Prajiturile copilariei umplute cu gem- Nici nu apuca sa se raceasca, se mananca imediat

Ingrediente:

500 g de grasime (osanza)

250-600 g faina

galbenusurile a 3 oua mari

2 linguri de otet (10%)

un praf de sare

300 ml apa calduta

umpleti cu gem (gem de casa de prune sau caise)

se ruleaza in zahar pudra

Mod de preparare:

Am amestecat bine grasimea cu cele 250 g de faina si am lasat-o sa se raceasca.

Am facut o fanta in mijlocul a 600 g de faina, am batut in ea galbenusurile, am adaugat un praf de sare, 100 ml apa si otet.

Nu rata:  Tortul meu preferat cu mere pe care mama il facea adesea in copilarie

Adaugand treptat restul de apa, am inceput sa framant.

La final, am obtinut un aluat neted care se poate framanta usor.

Am intins o foaie lunga cat masa.

Am intins faina grasa pe 2/3 din ea, am impaturit partea goala si apoi am acoperit cu grasimea ramasa din aluat.

Am pliat foaia si am lasat-o la  odihnit o jumatate de ora la loc rece.

Nu rata:  Fursecuri cu gem- Sunt preparate din cele mai accesibile produse

Dupa o jumatate de ora, l-am intins si l-am impaturit in acelasi mod.

L-am pliat inca de doua ori.

Dupa a treia ora si jumatate, l-am intins si am taiat aluatul in patrate cat o palma cu un cutit incalzit la flacara de gaz.

Am umplut cu gem, am pliat, dar nu l-am apasat.

Nu rata:  Melci cu branza de vaci- Datorita cremei nu se usuca, raman fragezi

L-am pus pe o tava tapetata cu hartie de copt, si l-am copt in cuptorul preincalzit la 180 de grade pana se rumenesc.

Le-am tavalit in zahar pudra cat erau inca calde.

 

Pofta buna!

About Author