Publicitate
🍑 Dulceață de caise – aromată, aurie și ușor de făcut!
Dacă ai găsit caise bine coapte și parfumate, păstrează gustul verii în câteva borcane de dulceață! 🍑 Această rețetă este simplă, cu ingrediente puține, iar caisele își păstrează frumos aroma și culoarea. Este perfectă pentru micul dejun, clătite, papanași sau pur și simplu întinsă pe o felie de pâine proaspătă. ❤️
Ingrediente
- 2 kg caise bine coapte, dar nu moi
- 800 g zahăr
- zeama de la 1 lămâie
- 1 plic zahăr vanilat sau 1 linguriță extract de vanilie, opțional
- 100 ml apă
Mod de preparare
- Spală bine caisele, îndepărtează sâmburii și taie-le în jumătăți sau sferturi.
- Pune caisele într-o cratiță încăpătoare și adaugă zahărul. Lasă-le 2-3 ore la rece, până când își lasă suficient suc.
- Adaugă apa și pune cratița pe foc mediu. Amestecă ușor și îndepărtează spuma care se formează la suprafață.
- După aproximativ 20 de minute, adaugă zeama de lămâie și vanilia.
- Fierbe dulceața la foc mic încă 30-40 de minute, amestecând din când în când, până când siropul se îngroașă, iar caisele devin lucioase și bine pătrunse.
- Pentru a verifica dacă este gata, pune o picătură de dulceață pe o farfurie rece. Dacă nu curge imediat când înclini farfuria, este suficient de legată.
- Pune dulceața fierbinte în borcane curate și sterilizate. Închide-le imediat cu capace și întoarce-le cu capacul în jos pentru 5-10 minute.
- Întoarce borcanele, acoperă-le cu un prosop gros și lasă-le să se răcească lent.
🍑 Sfat pentru o dulceață reușită
Nu fierbe dulceața excesiv, deoarece caisele își pot pierde aroma și culoarea frumoasă. Dacă îți place să rămână bucățele de fruct, amestecă foarte delicat și evită să zdrobești caisele.
Poftă bună și spor la pregătit cămara! ❤️
About Author
