🍈 Dulceață de pepene galben – aromată, parfumată, iese la fel ca a bunicii
Dacă ai câțiva pepeni galbeni bine copți și aromați, nu-i lăsa să treacă! 🍈 Din ei poți pregăti o dulceață fină, parfumată și cu bucățele fragede de pepene, perfectă pentru micul dejun, clătite, pâine prăjită sau deserturi.
Combinația dintre pepenele galben, lămâie și vanilie îi dă un gust deosebit, iar aroma se răspândește în toată bucătăria. ❤️
📝 Ingrediente
Pentru aproximativ 4-5 borcane de 300 ml:
- 1,5 kg pepene galben curățat
- 800 g zahăr
- zeama de la 1 lămâie
- coaja rasă fin de la ½ lămâie
- 1 baton de vanilie sau 1 linguriță extract de vanilie
- 100 ml apă
- 1 plic zahăr vanilat, opțional
👩🍳 Mod de preparare
1️⃣ Pregătește pepenele
Curăță pepenele de coajă și semințe, apoi taie pulpa în cubulețe potrivite.
2️⃣ Lasă-l cu zahăr
Pune bucățile de pepene într-o cratiță încăpătoare și adaugă zahărul. Amestecă ușor și lasă totul 1-2 ore, până când pepenele își lasă suficient suc.
3️⃣ Începe fierberea
Pune cratița pe foc mediu și adaugă apa, zeama și coaja de lămâie. Când începe să fiarbă, redu focul și îndepărtează spuma formată la suprafață.
4️⃣ Adaugă vanilia
Pune batonul de vanilie sau extractul de vanilie și lasă dulceața să fiarbă la foc mic aproximativ 45-60 de minute.
Amestecă din când în când, cu grijă, pentru a nu zdrobi prea tare bucățile de pepene.
5️⃣ Verifică consistența
Pune o picătură de dulceață pe o farfurie rece. Dacă nu curge imediat atunci când înclini farfuria, dulceața este gata.
Dacă este încă prea lichidă, mai fierbe câteva minute.
6️⃣ Pune dulceața în borcane
Îndepărtează batonul de vanilie și toarnă dulceața fierbinte în borcane curate și sterilizate.
Închide imediat borcanele cu capace și lasă-le să se răcească.
💡 Sfatul bunicii
🍋 Nu renunța la lămâie! Pe lângă aroma plăcută, aciditatea ei echilibrează dulceața pepenelui și ajută la obținerea unui gust mai intens.
🍈 Alege un pepene galben aromat și bine copt, dar nu foarte moale, pentru ca bucățile să își păstreze cât mai bine forma.
🥞 Este delicioasă pe pâine prăjită, clătite, papanași, griș cu lapte sau chiar alături de o felie de brânză.
❤️ Salvează rețeta și spune-ne în comentarii: ai încercat vreodată dulceața de pepene galben?
About Author
