Verdens Beste, cea mai bună prăjitură norvegiană din lume – Rețeta clasică

Ingrediente pentru blat:

• 100 g unt
• 100 g zahăr
• 100 g făină
• 1 plic praf de copt
• 4 gălbenușuri
• 4 linguri lapte

Ingrediente pentru bezea:

• 4 albușuri
• 100 g zahăr
• 1 linguriță suc de lămâie
• 100 g fulgi de migdale

Ingrediente pentru cremă:

• 4 gălbenușuri
• 20 g amidon
• 20 g făină
• 100 g zahăr
• 450 ml lapte
• 5 g gelatină
• apă rece
• 300 ml smântână

Mod de preparare:

1. Pentru început, pregătim blatul. Cu ajutorul unui mixer, batem untul. Adăugăm zahărul, gălbenușurile, făina, praful de copt, laptele și amestecăm foarte bine. Turnăm aluatul obținut pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Pe deasupra, adăugăm spuma din albușuri de ou, bătute cu zahăr.

2. Decorăm cu fulgi de migdale și coacem la temperatura de 170 de grade, timp de 25 de minute.

3. Pentru cremă, punem gelatina la hidratat.

4. Într-un vas, punem laptele la fiert.

5. Într-un bol, batem gălbenușurile cu zahăr. Adăugăm făina, laptele fierbinte și amestecăm bine. Punem compoziția la fiert, pe foc mic, adăugăm gelatina topită și amestecăm foarte bine.

6. Luăm vasul de pe foc și adăugăm frișca. Amestecăm bine și punem crema la frigider pentru 2-3 ore.

7. După ce s-a răcit, tăiem blatul în jumătate. Tapetăm o parte cu crema pregătită anterior și acoperim cu blatul rămas.

Să o savurați cu poftă! Poftă bună!