„Turnuri Gemene” este prăjitura preferată a nepoțeilor – Crema fină le creează dependență și părinților

Ingrediente pentru blat:

5 albușuri

150 g zahăr

100 ml lapte

50 ml ulei

135 g făină

25 g cacao

10 g praf de copt

8 pișcoturi

esență de rom

Ingrediente pentru mouse:

100 g ciocolată albă

150 ml frișcă

5 gălbenușuri

200 g zahăr

300 ml lapte

30 g amidon

vanilie

Ingrediente pentru sirop:

apă

zahăr

esență de cafea

esență de rom

Mod de preparare:

1. Pentru început, topim ciocolata pe baie de aburi. Adăugăm frișca și amestecăm bine.

2. Pentru blat, batem albușurile spumă. Adăugăm zahărul, uleiul, laptele, făina, pudra de cacao și praful de copt. Amestecăm foarte bine până la omogenizare.

3. Turnăm aluatul pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Pe deasupra, așezăm 4 rânduri de pișcoturi și coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 25 de minute.

4. Cu ajutorul unui mixer, batem gălbenușurile spumă. Adăugăm zahărul, amidonul, laptele, zahărul vanilat și amestecăm bine. Punem compoziția la încălzit, pe foc mic. După omogenizare, turnăm crema peste ciocolata pregătită anterior. Adăugăm frișca, gelatina hidratată și amestecăm foarte bine.

5. Turnăm crema obținută peste blatul însiropat. Se lasă la frigider 3 ore.

Să o savurați cu drag! Poftă bună!