Prajitura „De 3 ori gem” – Desert delicios cu blat faramicios si 3 tipuri de gem

Ingrediente pentru aluat:

2 oua

200 grame unt

100 grame zahar

200 grame smantana

un plic praf de copt

500 grame faina

un pliculet praf de sare

esenta de vanilie

Ingrediente pentru umplutura:

500 grame gem de prune

500 grame gem de caise

500 grame gem de capsuni

200 grame nuci macinate

Cum se prepara?

Untul tinut la temperatura camerei se freaca cu zaharul pana se spumeaza bine. Ouale se bat cu un praf de sare si se adauga peste compozitia de unt, apoi se adauga smantana si esenta de vanilie.

Se omogenizeaza bine toate ingredientele si se incorporeaza faina amestecata cu praful de copt si se amesteca bine. Veti obtine un aluat omogen si usor elastic.

Aluatul obtinut se lasa la odihnit circa 10-15 de minute, si se imparte in patru parti egale. Cu ajutorul unui sucitor, pe baltul de lucru tapetat cu faina se intind patru foi subtiri.

Intr-o tava tapetata cu hartie de copt si unsa cu unt se intinde cu grija prima foaie.

Gemul de prune se amesteca cu nuca macinata si se unge cu gem, prima foaie. Se intinde a doua foaie, se unge cu gemul de caise, se adauga a treia foaie si se unge cu gemul de capsuni si se pune ultima foaie, care se inteapa cu o furculita din loc in loc, pentru a nu se deforma in timpul coacerii.

Prajitura se da la copt in cuptorul incins la 180 grade Celsius pentru circa 30-35 de minute. Cand este rumenita la suprafata, se scoate din cuptor si se lasa la racit in tava.

Se pudreaza cu zahar vanilat si se portioneaza dupa dorinta fiecaruia. Este o prajitura pe cat de simpla, pe atat de buna.

Pofta buna!