Ingrediente:
Blat:
2 pahare faina
1 cana zahar
2 bucati oua
120 de grame unt
3 linguri cacao
2 linguri praf de copt
Crema:
1 kilogram branza
1 cana zahar
120 de grame unt
1 pachet zahar vanilat
6 oua
1 pachet budinca
0,5 lingurite praf de copt
un compot de piersici
Mod de preparare:
Adaugati zahar, oua, unt, cacao si praf de copt in faina cernuta – framantati aluatul.
Infasurati aluatul in folie si raciti-l. Piersicile se scot din cutie si se taie in semilune.
Bateti cele 5 albusuri cu un praf de sare si jumatate de zahar pana se intepenesc.
Bateti untul si restul de zahar, adaugati zaharul vanilat. Se adauga oul intreg si apoi se adauga incet branza.
Cand masa este pufoasa, adaugati budinca, albusurile batute, praful de copt si amestecati usor cu o lingura de lemn, astfel incat spuma sa nu se prabuseasca.
Tapetati forma de copt cu hartie de copt. Intindeti aluatul racit si puneti-l pe fund.
Apoi turnati masa de branza si asezati segmentele de piersici pe ea.
Puneti cheesecake-ul intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade C si coaceti timp de 45 de minute.
O alta reteta de cheesecake:
Ingrediente pentru partea de jos:
-300 gr biscuiti Petit Beurre;
-150 gr unt.
Biscuitii se macina ca o pulbere fina. Topiti untul si adaugati biscuitii macinati. Se amesteca si se intine uniform de o tava de 25×35 cm. Se tapeteaza bine cu o lingura.
Ingredinte pentru cheesecake:
-6 galbenusuri;
-300 gr zahar;
-1 kg de branza pentru prajituri;
-4 linguri smantana;
-4 linguri ulei;
-1 lingura extract de vanilie sau un pachetel de zahar vanilat;
-1 l lapte;
-2.5 pachete de budinca de vanilie.
Ingrediente pentru partea superioara:
-6 albusuri;
-6 linguri de zahar;
-nuca de cocos.
Bateti galbenusurile si zaharul pana obtineti un continut pufor. Se adauga branza macinata, apoi smantana, uleiul, esenta se vanilie si se amesteca. Reduceti viteza si turnati laptele treptat, iar la sfarsit budinca. Turnati usor compozitia in tava peste biscuiti.
Se coace la 190 de grade timp de aproximativ 40 de minute. Inainte sa scoateti din cuptor se amesteca albusurile si zaharul. Puneti compozitia in tava si mai bagati 10 minute la cuptor, pana cand blatul este auriu. Se lasa la temperatura camerei iar apoi se baga la frigider.
About Author
