Prajitura Raffaelo- Nu ii poti rezista, este o copie a celebrelor praline invelite in nuca de cocos

Iti plac deserturile cu nuca de cocos? Daca da, avem o reteta pentru o reteta irezistibila pentru felii  de Raffaelo, care sunt inspirate de celebrele praline umplute cu lapte si invelite in nuca de cocos.

Ingrediente:

Blat:

Albusuri de ou – 6 buc

Zahar – 200 g

Faina – 100 g

Nuca de cocos – 100 g

Crema:

Galbenusuri – 6 buc

Budinca de crema Dr. Oetker – 1 pachet

Lapte – 400 ml

Zahar pudra – 300 g

Margarina sau unt – 250 g

Mod de preparare:

Spargeti sase oua si separati albusurile de galbenusuri.

Puneti galbenusurile deoparte pentru o clipa si bateti albusurile intr-o spuma solida.

Cand albusurile incep sa se ingroase, adaugati zahar in timp ce amestecati constant.

Separat, amestecati faina cu nuca de cocos si adaugati acest amestec la zapada albusurilor batute.

Pentru a evita stricarea consistentei spumoase a albusurilor, nu le bateti cu un tel, ci doar amestecati usor faina si nuca de cocos manual cu o lingura de lemn.

Preincalziti cuptorul la 170 de grade Celsius si pregatiti o tava dreptunghiulara, care se sterge cu unt si se presara cu faina.

Se toarna aluatul in vasul de copt si se niveleaza suprafata acestuia cu un cutit sau o spatula umezita. Apoi coaceti timp de aproximativ 20 de minute.

In timp ce aluatul se coace, pregatiti crema.

Se amesteca galbenusurile intr-un castron cu pudra de budinca si se adauga 100 de mililitri de lapte.

Adaugati zaharul pudra pregatit si amestecati pana obtineti o crema neteda.

Se toarna restul de lapte intr-o cratita si se fierbe.

Apoi adaugati crema de galbenus in laptele care fierbe, amestecand continuu, si gatiti pana se ingroasa.

Apoi scoateti din aragaz si lasati sa se raceasca.

Puneti crema peste blatul racit si decorati cu nuca de cocos.