Nuca de cocos, budinca si biscuiti- Prajitura fara coacere care te duce cu gandul la o plaja insorita

Te gandesti si la palmieri si nuci de cocos? Daca aveti soarele asociat cu aroma delicata a nucii de cocos, atunci s-ar putea sa va placa reteta de astazi pentru o minunata prajitura cu un blat de biscuiti umpluta cu crema si lapte condensat  acoperit cu nuca de cocos.

Ingrediente:

Baza:

biscuiti cu unt – 500 g

lapte – 700 ml

zahar – 1 lingura

budinca de vanilie – 2 pungi

jeleu de lamaie – 2 plicuri

unt – 250 g

lapte condensat caramelizat – 1 cutie

Umplutura de frisca:

frisca – 400 ml

zahar – 120 g

zahar vanilat – 1 plic

gelatina – 2 linguri

nuca de cocos rasa – pentru decor

Mod de preparare:

Pregatiti o tava dreptunghiulara cu pereti mai inalti si tapetati-o cu hartie de copt. Asezati un strat de biscuiti cu unt pe fund.

Se dizolva doua pungi de praf de budinca intr-o suta de mililitri de lapte.

Puneti laptele ramas intr-o cratita cu o lingura de zahar si aduceti la fierbere.

Apoi turnati budinca in laptele care fierbe si gatiti cu agitare constanta pana cand obtineti o budinca neteda si groasa. Apoi scoateti de pe aragaz.

Adaugati doua pungi de gelatina de lamaie in budinca finita si amestecati bine.

Lasati sa se raceasca si intre timp bateti untul inmuiat cu un tel electric pana la o consistenta pufoasa si apoi amestecati-l cu budinca rece.

Bateti pana obtineti o crema neteda. Apoi puneti peste biscuiti.

Se toarna lapte condensat caramelizat pe etajul al doilea al biscuitilor, se intinde uniform pe toata suprafata si se acopera din nou cu biscuiti.

Se dizolva gelatina in jumatate de pahar de apa fierbinte si se lasa sa se raceasca usor.

Bateti frisca cu zaharul si zaharul vanilat intr-o spuma groasa si ferma si amestecati gelatina dizolvata in ea.

Acoperiti apoi cu el intregul strat superior al tortului si acoperiti-l bogat cu nuca de cocos rasa.

Lasa prajitura terminata sa se raceasca la frigider cel putin 3 ore, astfel incat biscuitii sa fie intinsi cu umezeala si toate cremele sa se solidifice bine.

Sa aveti pofta!