Ingrediente:
Faina de grau 560 g
Lapte 200 g
Zahar 6 linguri
Sare 1 praf
Esenta de vanilie dupa gust
Oua 2 buc.
Drojdie 6 g
Ulei de floarea soarelui 50 ml
Stafide 100 g
Unt 100 g
Nuci dupa gust
Mod de preparare:
Se amesteca laptele cald cu drojdia, esenta de vanilie si 2 linguri de zahar.
Adaugati un ou, uleiul vegetal si un praf de sare.
Se amesteca totul pana la omogenizare.
Cerneti 440 g de faina in parti.
Framantati intr-un aluat moale, neted, dar nu lipicios.
Se acopera cu un prosop si se lasa la crescut aproximativ o ora intr-un loc cald.
Se amesteca stafidele cu zaharul ramas si 120 g faina de grau.
Apoi adaugati unt inmuiat.
Se macina bine umplutura intr-un fel de pesmet si se trimite masa rezultata la frigider (in timp ce aluatul creste).
Apoi, intindeti aluatul intr-un strat mare, puneti umplutura pe jumatate din el, acoperiti a doua jumatate, strangand marginile.
Intindeti usor piesa de prelucrat cu un sucitor.
Apoi, pe o margine, se toarna mai mult amestec cu stafide, acoperind cu a doua margine.
Conectati toate marginile si treceti din nou prin sucitor.
Taiati aluatul in patrate egale si formati chifle.
Asezati-le pe o tava tapetata cu hartie de copt, acoperiti cu un prosop si mai lasati 10-20 de minute la crescut.
Ungeti cu un ou batut si presarati cu firimituri daca au ramas.
Deasupra se aseaza nuca tocata.
Coacem la 180 de grade pentru aproximativ 25-30 de minute.
