Va oferim varianta de a face placinta cu varza fara aluat de drojdie. Absenta unui singur ingredient face gatitul de multe ori mai rapid si mai placut.
Ingrediente pentru aluat:
700 g de faina;
500 ml chefir;
100 gr unt;
0,5 lingurita de praf de copt;
sare
Ingrediente pentru umplutura:
1,3 kg de varza;
1 morcov;
2 cepe;
100 ml ulei vegetal;
Sare si piper.
Mod de preparare:
Mai intai, sa pregatim umplutura.
Luati ceapa si taiati-o cubulete, apoi puneti-o intr-o tigaie si prajiti pana se inmoaie.
Dam morcovii pe razatoarea grosiera si ii trimitem la ceapa.
Tocam 1,3 kilograme de varza si o trimitem si la tigaie.
Dam foc moderat si fierbem legumele pana se inmoaie.
Nu uitati sa amestecati.
Adaugati sare, piper negru macinat dupa gust.
Umplutura din placinta este gata, dar trebuie sa o lasati sa se raceasca putin.
Luam un castron adanc, turnam in el o cantitate suficienta de faina si sare.
Chefirul este adus la temperatura camerei.
Continutul sau de grasime ar trebui sa fie de 2,5%.
Adaugam prf de copt.
Amestecati cu ingrediente uscate.
Apoi se topiti untul in cuptorul cu microunde.
Incepem sa framantam un aluat moale, elastic.
Mai multa faina poate fi adaugata la nevoie.
Consistenta aluatului trebuie sa fie astfel incat sa nu se lipeasca de maini.
Puneti-l intr-o punga de plastic si lasati sa stea timp de 20 de minute.
Dupa acest timp, impartiti aluatul in jumatate si intindeti o parte intr-un strat.
Nu-l faceti prea subtire, deoarece aluatul nu trebuie sa se rupa.
Transferati pe o tava de copt tapetata cu hartie de copt.
Puneti umplutura deasupra.
Asezati a doua bucata de aluat deasupra placintei.
Ciupim marginile sub forma unei sfori.
Pentru ca aluatul sa nu se umfle, il strapungem cu o furculita si il trimitem la cuptor la o temperatura de 180 de grade pentru 50 de minute.
Dupa coacere, ungem produsele de patiserie cu unt, pe care le-am topit in prealabil la microunde.
Placinta este taiata perfect, iese moale si gustoasa.
About Author
