Ingrediente pentru aluat:
15 ml lapte
70 ml chefir
3 linguri de zahar
20 g de drojdie proaspata
1 ou
50 ml ulei
1 lingurita de sare
550 g de faina
Pentru umplutura: scortisoara cu zahar, nuca maruntita 100 g
1 ou pentru ungere
Unt topit pentru ungerea aluatului.
Mod de preparare:
Se sfarama drojdia intr-un castron mic, se toarna peste lapte caldut cu zahar, se amesteca si se lasa acoperit sa creasca.
Cand drojdia a crescut se adauga chefirul caldut, se amesteca cu celelalte ingrediente, apoi se adauga faina si se amesteca bine.
Acoperiti si lasati sa creasca pana se dubleaza.
Cand aluatul a crescut, framantati-l usor pe o masa infainata, apoi intindeti-l intr-un dreptunghi subtire.
L-am intins la 60 x 48 cm.
Ungeti aluatul intins cu unt topit, stropiti cu scortisoara cu zahar, apoi stropiti cu nuca maruntita.
Impartiti aluatul in patru parti, indoiti o parte peste aluat, intindeti blatul cu unt topit, indoiti-l din nou, de data aceasta la jumatate, intindeti-l cu unt topit si continuati asa.
Aliniati-l frumos, apoi taiati-l in noua parti.
Taiem fiecare bucata in jumatate, nu taiand-o complet la un capat.
Apoi prindem una dintre ramurile sale si o infasuram de patru ori spre exterior, pe cealalta in acelasi mod, si o prindem impreuna la capat.
Ciupim putin si celalalt capat.
Aliniati-le pe o foaie de copt si ungeti-le cu ou batut.
Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 30 de minute pana se rumenesc.
Se serveste cu zahar pudra vanilat.
Pofta buna!
About Author
