Ingrediente pentru umplutura:
1 ou mare
110 g zahar
10 g zahar vanilat
1,5 linguri de amidon de porumb
350 g smantana sau iaurt grecesc
40 g ulei
Prepararea umpluturii:
Intr-o cratita medie, amestecati oul, zaharul si zaharul vanilat.
Adaugati amidonul de porumb si smantana (sau iaurtul grecesc).
Gatiti la foc mediu, amestecand continuu, pana cand amestecul se ingroasa.
Se adauga untul si se amesteca pana se topeste si se amesteca bine cu crema.
Acoperiti crema cu folie si lasati-o sa se raceasca la temperatura camerei.
Ingrediente pentru blat:
4 oua mari
1 varf de cutit de sare
1 lingura de zahar
180 g de faina
400 ml lapte
30 g unt (topit)
Prepararea blatului:
Intr-un castron mare, bateti ouale cu un praf de sare si zaharul.
Adaugati treptat faina, amestecand pentru a evita cocoloase.
Se toarna incet laptele, continuand sa se bata pana se omogenizeaza.
Adaugati untul topit si amestecati bine.
Acoperiti aluatul si lasati-l sa se odihneasca 10 minute.
Preincalziti cuptorul la 190°C.
Turnati aluatul intr-o tava unsa in prealabil si coaceti timp de 25-30 de minute pana cand aluatul capata o culoare aurie.
Lasam blatul sa se raceasca 10 minute.
Ungeti blatul apoi cu crema de iaurt si rulati.
Se presara cu zahar pudra inainte de servire.
Pofta buna!
