Maioneza de post este una dintre cele mai cautate retete in perioada posturilor mari, dar si de catre cei care evita ouale sau produsele lactate. Vestea buna este ca exista o varianta absolut delicioasa, cremoasa si stabila, care poate inlocui perfect maioneza clasica. Se prepara rapid, din ingrediente simple, iar rezultatul este spectaculos.
Ingrediente pentru maioneza de post
- 150 ml lapte de soia neindulcit (sau lapte vegetal cu continut ridicat de proteine)
- 250 ml ulei (floarea-soarelui sau rapita)
- 1 lingurita mustar clasic
- 1 lingurita zeama de lamaie (sau otet)
- 1 catel mic de usturoi (optional)
- Sare dupa gust
De ce functioneaza maioneza de post?
Laptele de soia are proteine care se comporta exact ca proteinele din ou, motiv pentru care emulsioneaza perfect cu uleiul. Astfel, obtii o maioneza groasa, stabila, identica la textura cu cea traditionala.
Mod de preparare
- Intr-un recipient inalt, pune laptele de soia rece, mustarul si sarea.
- Adauga treptat uleiul, in timp ce mixezi cu un blender vertical.
- In cateva secunde, compozitia incepe sa se ingroase.
- La final, adauga zeama de lamaie pentru a stabiliza maioneza si pentru un gust placut.
- Daca doresti o aroma mai intensa, adauga si usturoiul zdrobit.
Trucuri pentru o maioneza perfecta
- Foloseste lapte vegetal rece – emulsioneaza mai usor.
- Adauga uleiul progresiv daca vrei o maioneza foarte densa.
- Daca maioneza iese prea groasa, subtiaz-o cu cateva picaturi de lapte vegetal.
- Daca se taie, o repari imediat: intr-un alt bol pui doua linguri de lapte de soia, apoi torni treptat maioneza taiata, mixand continuu.
Cu ce poti folosi maioneza de post?
Este perfecta pentru:
- salata de vinete
- salata de cartofi
- salata de cruditati
- salate orientale
- sandvisuri de post
De ce sa alegi maioneza de post?
Pe langa faptul ca este potrivita pentru perioada postului, aceasta reteta este mai usoara, mai sanatoasa si poate fi consumata fara griji de persoanele cu intoleranta la oua sau lactoza. Se prepara in doar doua minute si poate fi pastrata in frigider pana la 4-5 zile.
Maioneza de post este una dintre cele mai simple si rapide retete care nu ar trebui sa lipseasca din bucataria ta. Cremosa, gustoasa si versatila, te ajuta sa pregatesti orice fel de mancare chiar si in zilele de post.
About Author
