Publicitate

🫑 Gogoșari în oțet – crocanți și aromați, pentru iarnă

Toamna nu poate trece fără câteva borcane de gogoșari în oțet, crocanți, aromați și ușor dulci-acrișori. ❤️ Această rețetă este simplă, iar gogoșarii își păstrează frumoasa culoare și textura plăcută. Sunt perfecți lângă fripturi, cartofi, fasole sau orice masă tradițională.

📝 Ingrediente

Pentru gogoșari:

5 kg gogoșari
2-3 morcovi, opțional
1 căpățână de usturoi
câteva frunze de țelină
2-3 foi de dafin
1 lingură boabe de muștar
1 lingură boabe de piper
1 linguriță boabe de ienibahar, opțional

Nu rata: Rosii murate- Se pregatesc repede si nu au nevoie de sterilizare

Pentru marinadă:

1,5 litri oțet de 9%
1,5 litri apă
180 g zahăr
3 linguri rase de sare grunjoasă, aproximativ 60 g
250 ml ulei

👩‍🍳 Mod de preparare

Spălați bine gogoșarii, îndepărtați cotoarele și semințele și tăiați-i în jumătăți sau sferturi. Morcovii se taie rondele.
Într-o oală încăpătoare puneți apa, oțetul, zahărul, sarea, uleiul, foile de dafin, boabele de piper, muștar și ienibaharul.
Puneți marinada pe foc și, când începe să fiarbă, adăugați gogoșarii în tranșe. Opăriți-i aproximativ 2-3 minute, cât să se înmoaie foarte puțin, dar să rămână crocanți.
Scoateți gogoșarii și lăsați-i să se scurgă. Procedați la fel cu toate bucățile.
Așezați în borcane sterilizate gogoșarii, alternând cu rondele de morcov, căței de usturoi și frunze de țelină.
Turnați peste ei marinada fierbinte, astfel încât gogoșarii să fie complet acoperiți.
Închideți imediat borcanele cu capace curate și sterilizate.
Așezați borcanele într-un loc ferit de curent și acoperiți-le cu o pătură până se răcesc complet. Apoi depozitați-le într-un loc răcoros și întunecos.

Nu rata: Placinta cu nuci - Foarte aromata si gustoasa, se prepara usor si repede