🌶️ Iuțică de casă – sos picant și aromat, perfect pentru iarnă
Dacă îți place mâncarea ușor picantă, iuțica de casă este exact ce trebuie! 🌶️❤️ Se prepară din ardei iuți și ardei kapia, cu usturoi și roșii, rezultând un sos aromat și gustos, perfect lângă fripturi, cartofi, fasole, tocănițe sau orice preparat căruia vrei să-i dai un plus de savoare.
📝 Ingrediente
Pentru aproximativ 5–6 borcane mici:
- 1 kg ardei iuți roșii
- 1 kg ardei kapia sau gogoșari roșii
- 1 kg roșii bine coapte
- 2–3 căpățâni de usturoi
- 100 ml ulei
- 100 ml oțet de 9%
- 2 linguri sare grunjoasă, neiodată
- 2 linguri zahăr
- 1 legătură de pătrunjel verde – opțional
👩🍳 Mod de preparare
1️⃣ Pregătim legumele
Spală bine ardeii iuți, ardeii kapia și roșiile. Îndepărtează cotoarele și taie legumele în bucăți potrivite.
Curăță usturoiul.
💡 Sfat: Folosește mănuși atunci când lucrezi cu ardei iuți!
2️⃣ Mărunțim ingredientele
Trece prin mașina de tocat sau prin blender ardeii iuți, ardeii kapia și roșiile.
Dacă dorești o iuțică mai fină, poți pasa compoziția mai mult. Pentru o textură mai rustică, lasă bucățile puțin mai mari.
3️⃣ Fierbem iuțica
Pune amestecul într-o cratiță încăpătoare și adaugă uleiul, sarea și zahărul.
Fierbe la foc mediu aproximativ 45–60 de minute, amestecând din când în când, până când sosul scade și se îngroașă.
4️⃣ Adăugăm usturoiul și oțetul
Când iuțica este aproape gata, adaugă usturoiul zdrobit și oțetul.
Mai fierbe încă 5–10 minute, apoi oprește focul. Dacă dorești, adaugă și pătrunjelul tocat mărunt.
5️⃣ Punem în borcane
Toarnă iuțica fierbinte în borcane curate și sterilizate. Închide bine capacele și lasă borcanele să se răcească treptat, acoperite cu un prosop gros.
După răcire, păstrează borcanele într-un loc răcoros și întunecat.
🌶️ Picantă, aromată și plină de gust – iuțica de casă este condimentul perfect pentru mesele de iarnă!
❤️ Tu cât de picantă preferi iuțica: ușor iute sau atât de iute încât „îți dă lacrimile”? 🌶️🔥
About Author
