🍎 Plăcintă cu mere – fragedă, aromată și cu gust de casă
Puține deserturi aduc mai mult aminte de copilărie decât o plăcintă cu mere proaspăt scoasă din cuptor. ❤️ Aluatul fraged, umplutura generoasă de mere parfumate și aroma de scorțișoară transformă această rețetă simplă într-un desert irezistibil.
Este perfectă lângă o cafea sau un ceai și sigur va umple casa cu cel mai delicios miros! 😍
📝 Ingrediente
Pentru aluat:
- 500 g făină
- 200 g unt rece
- 150 g zahăr
- 2 ouă
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 plic praf de copt (10 g)
- 2–3 linguri smântână sau iaurt
- 1 praf de sare
Pentru umplutura de mere:
- 1,5 kg mere
- 100–150 g zahăr, după gust
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 lingură zeamă de lămâie – opțional
- 1–2 linguri griș sau pesmet, dacă merele sunt foarte zemoase
Pentru decor:
- zahăr pudră
👩🍳 Mod de preparare
1️⃣ Pregătim aluatul
Într-un bol mare, amestecă făina cu praful de copt, zahărul, zahărul vanilat și sarea. Adaugă untul rece, tăiat cubulețe, și frământă rapid cu degetele până obții o compoziție nisipoasă.
Adaugă ouăle și smântâna, apoi frământă ușor până obții un aluat omogen. Nu insista prea mult cu frământatul, pentru ca aluatul să rămână fraged.
Împarte aluatul în două părți, învelește-le și lasă-le la frigider aproximativ 30 de minute.
2️⃣ Pregătim merele
Curăță merele și dă-le pe răzătoarea mare. Stoarce ușor excesul de zeamă, apoi pune-le într-o cratiță împreună cu zahărul.
Călește-le aproximativ 10–15 minute, până se înmoaie și scade o parte din lichid. La final, adaugă scorțișoara, zahărul vanilat și zeama de lămâie.
Lasă umplutura să se răcească.
3️⃣ Asamblăm plăcinta
Întinde prima parte de aluat și așaz-o într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, de aproximativ 25×35 cm.
Presară griș sau pesmet, dacă este nevoie, apoi distribuie uniform umplutura de mere.
Întinde și a doua parte de aluat și așaz-o deasupra. Înțeapă din loc în loc cu o furculiță.
4️⃣ Coacem
Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 35–40 de minute, până când devine frumos aurie.
Las-o să se răcească, apoi pudreaz-o generos cu zahăr pudră și taie-o în pătrate.
💡 Sfat: Pentru o plăcintă și mai aromată, combină două sau trei soiuri de mere. Vei obține o umplutură mai bogată și mai parfumată. 🍎✨
❤️ O plăcintă simplă, fragedă și plină de mere – exact genul de desert care te face să mai iei încă o felie!
About Author
