🥔 Musaca cu carne tocată – rețeta clasică, gustoasă și sățioasă
Dacă nu știi ce să mai gătești pentru prânz sau cină, o musaca de cartofi cu carne tocată este întotdeauna o alegere bună! 😍 Straturi de cartofi fragezi, carne tocată bine condimentată și un sos delicios, toate rumenite frumos la cuptor.
Este o mâncare consistentă, cu gust de casă, perfectă pentru întreaga familie. ❤️
📝 Ingrediente
Pentru o tavă de aproximativ 25×35 cm:
Pentru musaca:
- 1,5 kg cartofi
- 700 g carne tocată de porc sau amestec porc-vită
- 2 cepe potrivite
- 3–4 căței de usturoi
- 500 ml suc de roșii sau roșii pasate
- 3 linguri pastă de tomate
- 4–5 linguri ulei
- 100 ml apă sau supă
- 1 linguriță boia dulce
- 1 linguriță cimbru uscat
- sare și piper, după gust
- pătrunjel verde, tocat
Pentru stratul de deasupra:
- 3 ouă
- 300 g smântână fermentată
- 100 ml lapte
- 150 g cașcaval ras
👩🍳 Mod de preparare
1️⃣ Pregătim cartofii
Curăță cartofii, spală-i și taie-i în felii potrivite. Fierbe-i în apă cu puțină sare aproximativ 8–10 minute, doar cât să se înmoaie ușor. Scurge-i și lasă-i să se răcorească.
2️⃣ Pregătim carnea tocată
Într-o tigaie încăpătoare, încinge uleiul și călește ceapa tocată mărunt până devine sticloasă.
Adaugă usturoiul, apoi carnea tocată și gătește-o, amestecând și desfăcând bine bucățile de carne.
Când carnea își schimbă culoarea, adaugă boiaua, cimbrul, sarea și piperul. Pune sucul de roșii, pasta de tomate și apa sau supa.
Lasă sosul să fiarbă la foc mic aproximativ 20–25 de minute, până când scade și devine mai gros. La final, adaugă pătrunjelul tocat.
3️⃣ Asamblăm musacaua
Unge tava cu puțin ulei.
Așază un strat de felii de cartofi, apoi jumătate din compoziția de carne. Continuă cu încă un strat de cartofi și restul de carne, iar deasupra pune ultimul strat de cartofi.
4️⃣ Pregătim amestecul de ou și smântână
Într-un bol, bate ouăle și amestecă-le cu smântâna și laptele.
Toarnă compoziția uniform peste musaca.
5️⃣ Coacem
Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace musacaua în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30 de minute.
Îndepărtează apoi folia, presară cașcavalul ras și mai lasă musacaua la cuptor încă 15–20 de minute, până se rumenește frumos.
🍽️ Servire
Lasă musacaua să se odihnească 10–15 minute înainte de a o tăia. Astfel, se va așeza frumos și vei putea obține porții perfecte.
Se servește minunat alături de salată de murături, salată de varză sau castraveți murați. 😋
💡 Sfat: Pentru o musaca și mai aromată, poți adăuga între straturi câteva felii subțiri de roșii sau puțin ardei gras.
❤️ Musaca rumenă, cremoasă și plină de carne – un preparat simplu, sățios și perfect pentru o masă în familie! Poftă bună!
About Author
