Publicitate

🍰 Prăjitură cu bulion – fragedă, aromată și cu gustul copilăriei

Pare neobișnuit să folosim bulion într-un desert, dar această prăjitură este una dintre rețetele clasice românești care merită încercate! ❤️ Foile fragede, ușor aromate, se combină perfect cu crema fină de griș și gemul acrișor. După ce stă peste noapte, prăjitura devine atât de fragedă încât se topește în gură. 😍

📝 Ingrediente

Pentru foi:

10 linguri ulei
10 linguri zahăr
10 linguri bulion de roșii
2 ouă
1 linguriță amoniac pentru prăjituri
1 lingură zeamă de lămâie
aproximativ 600–650 g făină
1 praf de sare

Nu rata: Foi delicioase cu doua creme- Trebuie incercate macar o data, gustul este incredibil

Pentru cremă:

1 litru lapte
8 linguri griș
180 g zahăr
200 g unt, la temperatura camerei
1 plic zahăr vanilat
coaja rasă de la 1 lămâie

Pentru umplere:

250–300 g gem de prune sau gem de caise

Pentru decor:

zahăr pudră, după gust

👩‍🍳 Mod de preparare

Pregătiți foile: amestecați ouăle cu zahărul, apoi adăugați uleiul și bulionul.
Stingeți amoniacul cu zeama de lămâie și adăugați-l în compoziție. Puneți treptat făina și sarea și frământați până obțineți un aluat moale și nelipicios.
Împărțiți aluatul în 4 părți egale. Întindeți fiecare bucată într-o foaie subțire, de dimensiunea tăvii.
Coaceți foile pe dosul tăvii, în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 7–9 minute fiecare. Nu le coaceți excesiv; trebuie să rămână fragede.
Pregătiți crema: puneți laptele la fiert, apoi adăugați treptat grișul și zahărul. Fierbeți la foc mic, amestecând continuu, până când crema se îngroașă.
Luați crema de pe foc, adăugați zahărul vanilat și coaja de lămâie și lăsați-o să se răcească complet.
Mixați untul moale până devine cremos, apoi încorporați treptat crema de griș răcită.
Asamblați prăjitura: puneți prima foaie, întindeți jumătate din crema de griș, apoi a doua foaie și un strat generos de gem. Continuați cu a treia foaie, restul de cremă și ultima foaie.
Acoperiți prăjitura cu hârtie de copt și puneți deasupra o greutate ușoară. Lăsați-o la frigider peste noapte, pentru ca foile să se frăgezească.
A doua zi, presărați zahăr pudră și tăiați prăjitura în pătrate sau romburi. 🍰

Nu rata: O delicatesa ce ti se topeste in gura. Iata cum se prepara slanina in saramura, cu proprietati curative

💡 Secretul unei prăjituri fragede

Răbdarea este cheia! Imediat după asamblare, foile sunt tari, însă după 12–24 de ore crema le înmoaie și prăjitura capătă textura aceea fragedă, specifică rețetelor de odinioară.

❤️ O prăjitură simplă, economică și surprinzător de gustoasă, exact ca cele pregătite de bunici!

👉 Cine își amintește prăjitura cu bulion din copilărie? 🍅🍰