🎃 Rulouri pufoase cu dovleac și stafide – moi, aromate și delicioase
Dacă ai dovleac copt și vrei să pregătești un desert deosebit, aceste rulouri cu dovleac și stafide sunt alegerea perfectă! 🥰 Aluatul este foarte moale și pufos, iar piureul de dovleac îi oferă o culoare frumoasă și o textură minunată. Umplutura cu stafide și zahăr, completată la final cu puțină miere, face aceste rulouri irezistibile. ❤️
📝 Ingrediente
Pentru aluat:
- 50 ml apă călduță sau lapte
- 150 g piure de dovleac copt
- 4 g drojdie uscată sau 12 g drojdie proaspătă
- 50 g zahăr
- 1 ou
- aproximativ 350 g făină
- 30 g unt moale
- ½ linguriță sare
- 1 plic zahăr vanilat
Pentru umplutură:
- 150 g stafide
- 1½ linguri zahăr
Pentru uns:
- 2 linguri miere
- 2 linguri apă
👩🍳 Mod de preparare
1. Pregătim dovleacul
Pentru piure, coacem dovleacul în cuptor până când devine moale, aproximativ 30 de minute. Îl lăsăm să se răcească și îl pasăm bine cu furculița sau blenderul.
2. Pregătim aluatul
Punem apa sau laptele călduț într-un bol. Adăugăm zahărul și drojdia și amestecăm. Lăsăm câteva minute pentru ca drojdia să se activeze.
Adăugăm piureul de dovleac, oul, sarea și zahărul vanilat și amestecăm bine.
Începem să adăugăm treptat făina cernută și frământăm până obținem un aluat moale. Aluatul trebuie să fie elastic și ușor lipicios la început.
3. Adăugăm untul
Transferăm aluatul pe blatul de lucru și încorporăm treptat untul moale. Continuăm să frământăm până când aluatul devine neted, elastic și nu se mai lipește de mâini.
Punem aluatul într-un bol uns foarte puțin cu ulei, îl acoperim cu folie alimentară și îl lăsăm într-un loc călduț aproximativ 1 oră, până când își dublează volumul.
4. Pregătim umplutura
Spălăm bine stafidele și le uscăm cu un prosop de hârtie. Nu este necesar să le înmuiem.
5. Formăm rulada
După ce aluatul a crescut, îl întindem într-o foaie dreptunghiulară.
Presărăm uniform zahărul și apoi stafidele, lăsând aproximativ 2 cm liberi la margini.
Rulăm aluatul cât mai strâns și lipim bine marginea.
6. Tăiem rulourile
Cu un cuțit bine ascuțit, tăiem rulada în aproximativ 12 bucăți.
Așezăm rulourile într-o tavă de aproximativ 35 × 23 cm, tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu puțin ulei.
Le acoperim cu un prosop curat și le mai lăsăm la dospit aproximativ 30 de minute.
7. Coacem
Preîncălzim cuptorul la 180°C.
Coacem rulourile timp de 20-25 de minute, până când devin frumos aurii.
8. Le dăm luciu
Amestecăm mierea cu cele 2 linguri de apă.
Imediat ce scoatem rulourile din cuptor, cât sunt încă fierbinți, le ungem ușor cu amestecul de miere.
✨ Acest pas le oferă un aspect lucios și ajută rulourile să rămână moi și fragede mai mult timp.
🎃 De ce merită să le încerci?
Piureul de dovleac nu are un gust puternic în aluat, dar îi oferă rulourilor o culoare frumoasă, o textură foarte pufoasă și multă frăgezime.
❤️ Rezultatul: rulouri aurii, moi și pufoase, cu stafide dulci în interior și o glazură fină de miere la exterior.
☕ Sunt perfecte lângă o cafea, un ceai cald sau un pahar cu lapte.
🥰 Poftă bună și spor la gătit!
👉 Dacă vă plac deserturile cu dovleac, salvați rețeta și încercați-o în acest sezon! 🎃🍂
Pofta buna!
About Author
