Publicitate

🍯 Prăjitura Foi cu miere – fragedă și aromată, ca în copilărie

Dacă există o prăjitură care ne amintește de mesele de sărbătoare și de caietul de rețete al bunicii, aceasta este prăjitura cu foi cu miere. Foile fragede și parfumate, îmbinate cu o cremă fină de vanilie și lămâie, se înmoaie peste noapte și devin atât de delicate încât se topesc în gură. ❤️

🛒 Ingrediente

Pentru foi:

2 ouă
150 g zahăr
100 g miere de albine
100 g unt
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1 praf de sare
500–550 g făină
1 plic zahăr vanilat

Pentru crema de griș:

750 ml lapte
100 g griș
180 g unt, la temperatura camerei
150 g zahăr pudră
1 plic zahăr vanilat
coaja rasă de la 1 lămâie
2 linguri zeamă de lămâie

Nu rata: Desert cu crema de gis si blat cu cacao- Foarte bun si delicios

Pentru finisat:

zahăr pudră
nucă măcinată – opțional

👩‍🍳 Mod de preparare

1. Pregătim foile

Punem într-o cratiță untul, zahărul și mierea și încălzim la foc mic, amestecând până când untul se topește.
Adăugăm bicarbonatul și amestecăm. Compoziția va începe să facă spumă.
Luăm cratița de pe foc și lăsăm amestecul să se răcorească.
Adăugăm ouăle, sarea și zahărul vanilat și amestecăm bine.
Încorporăm treptat făina până obținem un aluat moale și elastic, care nu se lipește de mâini.
Împărțim aluatul în 4 bucăți egale.
Întindem fiecare bucată într-o foaie subțire, de aproximativ 30 × 40 cm.
Coacem foile pe dosul tăvii, în cuptorul preîncălzit la 180°C, aproximativ 5–7 minute fiecare. Trebuie să fie ușor aurii, nu foarte rumenite.

Nu rata: Prajitura cu gris- O reteta simpla, dar foarte gustoasa

2. Pregătim crema

Punem laptele la fiert și, când începe să se încălzească, adăugăm grișul în ploaie, amestecând continuu.
Fierbem câteva minute până când obținem o cremă groasă.
Luăm de pe foc și lăsăm crema de griș să se răcească complet.
Separat, mixăm untul moale cu zahărul pudră până devine cremos și pufos.
Adăugăm treptat crema de griș răcită, apoi zahărul vanilat, coaja și zeama de lămâie.

3. Asamblăm prăjitura

Așezăm prima foaie, întindem uniform o treime din cremă, apoi punem a doua foaie și repetăm. Continuăm cu a treia foaie, cremă și ultima foaie.

Punem peste prăjitură o tavă sau un tocător și o greutate ușoară, pentru ca foile să se așeze frumos.

Nu rata: Tort Lapte de pasare- Desert traditional armenesc

Lăsăm prăjitura la frigider cel puțin 12 ore, ideal până a doua zi. În acest timp, foile cu miere se frăgezesc și capătă textura aceea moale, specifică prăjiturilor de casă.

Înainte de servire, pudrăm cu zahăr pudră și, dacă dorim, presărăm puțină nucă măcinată.