Publicitate

🍗 Șnițele de pui pufoase – fragede la interior și crocante la exterior

Cine poate rezista unor șnițele de pui bine rumenite, crocante la exterior și atât de fragede în interior? ❤️ Rețeta de astăzi este simplă, dar are câteva mici trucuri care fac diferența. Carnea este fragedă, iar crusta rămâne aurie și crocantă, exact așa cum trebuie.

Perfecte pentru prânz, alături de piure de cartofi, cartofi prăjiți, salată sau murături! 😋

🛒 Ingrediente

700 g piept de pui
2 ouă
100 ml lapte
2 linguri făină
1 linguriță muștar
2 căței de usturoi, pisați
1 linguriță boia dulce
sare, după gust
piper, după gust
150–200 g făină, pentru tăvălit
200 g pesmet
ulei pentru prăjit

Nu rata: Mini snitele de pui - In acest fel se prajesc mai repede, copiii le vor adora

👩‍🍳 Mod de preparare

Tăiem pieptul de pui în felii potrivit de subțiri și le batem ușor cu ciocanul pentru șnițele, fără să le subțiem prea mult.
Pentru ca șnițelele să fie foarte fragede, putem lăsa carnea 30–60 de minute la frigider, într-un amestec de lapte, usturoi și puțină sare.
Într-un bol batem ouăle cu laptele, muștarul, cele 2 linguri de făină, boiaua, sarea și piperul. Trebuie să obținem o compoziție puțin mai groasă decât cea pentru clătite.
Pregătim trei farfurii: una cu făină, una cu amestecul de ou și una cu pesmet.
Scoatem fiecare bucată de carne din marinadă și o trecem prin făină, apoi prin amestecul de ou și la final prin pesmet. Presăm ușor pesmetul, pentru a se lipi bine.
Încingem suficient ulei într-o tigaie încăpătoare. Uleiul trebuie să fie bine încins, dar nu atât de tare încât crusta să se ardă înainte ca puiul să fie gătit.
Prăjim șnițelele la foc mediu, aproximativ 3–4 minute pe fiecare parte, până când devin frumos aurii.
Le scoatem pe un platou acoperit cu prosoape de hârtie, pentru a absorbi excesul de ulei.

Nu rata: Snitele din piept de curcan cu aluat din iaurt - Mai fragede si mai gustoase decat cele clasice

💡 Secretul unor șnițele pufoase

Nu bateți carnea foarte subțire și nu o prăjiți la foc prea mare. Stratul de ou cu lapte și făină ajută la formarea unei cruste mai groase și mai pufoase, iar carnea rămâne fragedă și suculentă.

🍽️ Cu ce le servim?

Șnițelele sunt delicioase alături de piure de cartofi, cartofi prăjiți, salată de varză, salată verde sau murături. Pentru un plus de savoare, puteți pune alături și un sos de usturoi. 🤤