Publicitate

🫐 Prăjitură cu iaurt și afine – pufoasă, fragedă și plină de fructe

O prăjitură simplă și delicioasă, perfectă pentru zilele în care vreți un desert aromat, fără prea multă muncă! 💜 Prăjitura cu iaurt și afine are un blat moale și pufos, ușor umed de la iaurt, iar afinele îi dau o aromă minunată și o culoare superbă. Este delicioasă atât cu afine proaspete, cât și congelate. 🫐

📝 Ingrediente

Pentru o tavă de aproximativ 25 × 35 cm:

🫐 300 g afine proaspete sau congelate
🥚 4 ouă
🍚 180 g zahăr
🥛 250 g iaurt grecesc
🫒 120 ml ulei
🌾 250 g făină
🥄 10 g praf de copt
🌼 1 plic zahăr vanilat
🍋 coaja rasă de la 1 lămâie
🧂 1 praf de sare
1 linguriță extract de vanilie
1 lingură făină, pentru afine

Nu rata: Chec cu dovleac și fulgi de ciocolată - Pufos, aromat și delicios

Pentru decor:

zahăr pudră
câteva afine proaspete
coajă rasă de lămâie, opțional

👩‍🍳 Mod de preparare

Spălați afinele și lăsați-le să se scurgă foarte bine. Dacă folosiți afine congelate, nu este nevoie să le dezghețați.
Într-un bol, mixați ouăle cu zahărul, zahărul vanilat și praful de sare timp de 3–4 minute, până când compoziția devine deschisă la culoare și spumoasă.
Adăugați iaurtul, uleiul, extractul de vanilie și coaja rasă de lămâie. Amestecați până la omogenizare.
Cerneți făina împreună cu praful de copt și încorporați-le treptat în compoziție. Nu amestecați excesiv.
Tăvăliți afinele printr-o lingură de făină. Acest mic truc ajută fructele să nu se lase toate la baza prăjiturii.
Turnați aproximativ jumătate din aluat în tava tapetată cu hârtie de copt. Presărați o parte dintre afine, apoi turnați restul de aluat și distribuiți deasupra afinele rămase.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 175°C, aproximativ 35–40 de minute, până când prăjitura este ușor aurie și trece testul scobitorii.
Lăsați prăjitura să se răcească complet, apoi presărați zahăr pudră și decorați cu câteva afine proaspete.

Nu rata: Prajitura cu iaurt si piscoturi - Rapida, racoroasa si usor de preparat, nu necesita coacere