Publicitate

🍕 Aluat de pizza pufos și elastic – rețeta perfectă pentru pizza făcută acasă

O pizza bună începe întotdeauna cu un aluat reușit! ❤️ Această rețetă este simplă, dar rezultatul este minunat: un aluat elastic, ușor crocant la exterior și pufos la interior, perfect pentru pizza cu toate toppingurile preferate.

Se frământă ușor, nu are nevoie de ingrediente sofisticate și poate fi folosit atât pentru pizza subțire, cât și pentru una mai pufoasă.

🛒 Ingrediente

Pentru 2 pizza de aproximativ 30 cm:

500 g făină
300 ml apă călduță
7 g drojdie uscată
1 linguriță zahăr
1½ linguriță sare
2 linguri ulei de măsline
1 linguriță oregano – opțional

Nu rata: Pizza la tigaie in 10 minute- doar 9 linguri de faina, 8 linguri de chefir si 2 oua. Toata familia a laudat-o

👩‍🍳 Mod de preparare

Într-un bol, punem apa călduță, zahărul și drojdia uscată. Amestecăm și lăsăm 5–10 minute, până când drojdia începe să se activeze.
Adăugăm treptat făina și începem să amestecăm.
Punem sarea și uleiul de măsline, apoi frământăm aproximativ 8–10 minute, până obținem un aluat elastic și ușor moale.
Dacă aluatul este prea lipicios, mai adăugăm foarte puțină făină. Evitați însă să puneți prea multă, deoarece pizza poate ieși tare.
Formăm o bilă, ungem aluatul cu puțin ulei și îl acoperim cu folie alimentară sau un prosop curat.
Lăsăm aluatul la dospit într-un loc călduț aproximativ 1–1½ ore, până când își dublează volumul.
După dospire, împărțim aluatul în două bucăți egale și formăm două bile.
Le mai lăsăm să se odihnească 15–20 de minute.
Întindem fiecare bilă cu mâinile sau cu sucitorul, în funcție de cât de subțire vrem să fie pizza.
Adăugăm sosul de roșii și ingredientele preferate: mozzarella, șuncă, salam, ciuperci, măsline, ardei etc.
Coacem pizza în cuptorul foarte bine preîncălzit la 240–250°C, aproximativ 10–15 minute, în funcție de cuptor și de grosimea blatului.

Nu rata: Mult mai buni decat pizza clasica- Covrigi cu cascaval si sunca de pui

💡 Secretul unui aluat de pizza foarte bun

Dacă aveți timp, după ce frământați aluatul, îl puteți pune într-un recipient acoperit și îl puteți lăsa la frigider 12–24 de ore. Dospirea lentă dezvoltă aroma aluatului și îi oferă o textură foarte plăcută.

🔥 Important: cuptorul trebuie să fie foarte bine încins înainte de a introduce pizza. Dacă aveți o tavă groasă sau o piatră pentru pizza, încălziți-o în prealabil.

Nu rata: Cea mai usoara reteta pentru un blat inalt. Iata cum il faceti sa creasca