Strudele cu branza de vaci si cartofi- Crocante la exterior si fragede in interior

Ingrediente:

Lapte 100 ml

Apa 100 ml

Ulei de floarea soarelui 100 ml

Unt 150 g

Iaurt 1 lingura

Ou 1 buc.

Otet de mere 2 linguri

Faina de 600 g

Amidon 100 g

Branza de vaca 300-400 g

Verdeata 0,5 pachet

Cartofi 3-4 buc.

Ceapa 1 buc.

Sare dupa gust

Piper negru (macinat) dupa gust

Mod de preparare:

Turnati lapte cald si apa, ulei de floarea soarelui si otet intr-un castron, adaugati un ou, 2 linguri de unt moale si iaurt.

Se condimenteaza cu sare si se amesteca.

Se adauga faina cernuta si se framanta aluatul.

Ar trebui sa fie moale si elastic.

Acoperiti cu folie alimentara si lasati sa stea 15 minute.

Impartiti aluatul in 14 bucati, rulati-le pe fiecare intr-o bila.

Rulati bilutele de aluat in foi dreptunghiulare subtiri, translucide, presarati suprafata de lucru cu amidon.

Indoiti in doua, ungeti cu unt topit.

Combinati branza de vaci, ierburile tocate si sarea.

Puneti o parte din umplutura pe marginea stratului si rulati rulada.

Transferati-l pe o tava de copt.

Mai faceti cateva rulouri.

Pentru a doua umplutura, combinati cartofii rasi grosier, ceapa tocata, sare si piper.

Rulati rulourile si transferati-le si pe o tava de copt.

Ungeti toate rulourile cu unt si taiati-le in portii.

Preincalziti cuptorul la 170-180 de grade

Coaceti strudelele timp de 40-45 de minute.

Cu cat intindeti aluatul mai subtire, cu atat rulourile vor fi mai bune si se vor coace mai usor.

Crusta crocanta ascunde mijlocul fraged.

Sa aveti pofta!