Prajitura cu smantana si branza de vaci- Isi pastreaza perfect forma, iar straturile se imbina armonios intre ele

Ingrediente:

faina de grau 250-300 g

Branza de vaca 500 g

Unt 100 g

Zahar 250 g

Smantana 200 g

Ou 2 buc.

Galbenus de ou 2 buc.

Albusuri de ou 2 buc.

Lapte condensat fiert 100 g

Stafide 100 g

Gris 2 linguri

Praf de copt 1 lingura

Budinca de vanilie 40 g

Budinca de caramel 40 g

Sare 1 praf

Mod de preparare:

Pentru aluat se amesteca untul, 100 g zahar, 50 g smantana, galbenusurile si praful de copt, se adauga treptat faina.

Aluatul trebuie sa fie moale, astfel incat sa puteti regla singur cantitatea de faina.

Impartim aluatul in doua parti, il trimitem pe cel mai mic la congelator si il distribuim pe cel mai mare peste vasul de copt, formand partile laterale.

Puneti pe fund stafidele pe care le-am lasat sa se umfle putin in apa calda cu putin rom si apoi dati tava la frigider.

Pentru umplutura, amestecati branza de vaci, budinca de caramel, ouale, laptele condensat fiert, grisul, 50 g smantana si 80 g zahar.

Puneti masa in forma deasupra stafidelor.

Pentru a pregati umplutura de smantana se bat albusurile cu un praf de sare si 70 g zahar, se adauga 100 g smantana si budinca de vanilie, se amesteca bine pana se omogenizeaza si se toarna peste masa de branza.

Se pun bucati din aluatul ramasa si se pune la cuptorul preincalzit la 180 de grade.

Coacem aproximativ 1 ora.

Lasati desertul sa se raceasca complet inainte s ail serviti.