Marmelada de gutui – Aromată și cu gust de toamnă
Marmelada de gutui este unul dintre cele mai parfumate deserturi de casă! ❤️ Gutuile bine coapte, zahărul și puțină lămâie se transformă într-o marmeladă groasă, catifelată și aromată, perfectă pentru pâine prăjită, clătite, cornulețe sau prăjituri.
🛒 Ingrediente
- 2 kg gutui bine coapte
- 1 kg zahăr
- 250 ml apă
- zeama de la 1 lămâie
- coaja rasă de la ½ lămâie, opțional
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 baton de scorțișoară, opțional
👩🍳 Mod de preparare
1. Pregătim gutuile
Spălăm foarte bine gutuile pentru a îndepărta puful, apoi le curățăm de coajă și le îndepărtăm cotoarele și semințele. Le tăiem în bucăți potrivite.
2. Fierbem gutuile
Punem bucățile de gutuie într-o cratiță, adăugăm apa și zeama de lămâie și fierbem la foc mic, cu capac, aproximativ 25–30 de minute, până când fructele devin foarte moi.
3. Pasăm fructele
Scoatem batonul de scorțișoară, dacă l-am folosit, apoi pasăm gutuile cu blenderul vertical până obținem un piure cât mai fin.
4. Adăugăm zahărul
Punem piureul înapoi în cratiță și adăugăm zahărul, zahărul vanilat și coaja de lămâie. Fierbem la foc mic, amestecând frecvent, deoarece marmelada începe să se îngroașe și se poate lipi de fundul vasului.
5. Fierbem până se leagă
Continuăm fierberea aproximativ 45–60 de minute, până când marmelada devine groasă, lucioasă și se desprinde ușor de pereții cratiței.
💡 Test simplu: puneți o linguriță de marmeladă pe o farfurie rece. După câteva minute, dacă nu curge atunci când înclinați farfuria, este gata.
6. Punem în borcane
Turnăm marmelada fierbinte în borcane curate și sterilizate. Închidem imediat cu capace și lăsăm borcanele să se răcească lent.
❤️ Sfat pentru o marmeladă perfectă
Cu cât gutuile sunt mai coapte și aromate, cu atât marmelada va avea o culoare mai frumoasă și un gust mai intens. Pentru o marmeladă foarte fină, piureul poate fi trecut printr-o sită înainte de fierberea cu zahărul.
🍂 Marmelada de gutui este minunată întinsă pe pâine cu unt, dar poate fi folosită și ca umplutură pentru cornulețe, clătite, foi de prăjitură sau fursecuri.
Un borcan de toamnă, plin de aromă și amintiri din copilărie! 🍐❤️
About Author
