Prăjitură cu gutui – aromată și fragedă, este perfectă pentru toamnă 🍂
Dacă îți plac deserturile cu aromă de toamnă, această prăjitură cu gutui este alegerea perfectă! Gutuile parfumate, ușor caramelizate, se combină minunat cu blatul pufos și aroma delicată de scorțișoară și vanilie. Este o prăjitură simplă, de casă, care umple bucătăria de un miros minunat și se potrivește perfect lângă o cafea sau un ceai cald. ❤️
📝 Ingrediente
Pentru gutui:
- 3 gutui mari
- 100 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 linguriță scorțișoară
- 30 g unt
- 50 ml apă
- 1 lingură zeamă de lămâie
Pentru blat:
- 4 ouă
- 180 g zahăr
- 120 ml ulei
- 150 ml lapte
- 250 g făină
- 10 g praf de copt
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 praf de sare
- Coaja rasă de la 1 lămâie
Pentru decor:
- Zahăr pudră
- Puțină scorțișoară, opțional
- Felii subțiri de gutuie, opțional
👩🍳 Mod de preparare
1. Pregătim gutuile
Spălăm bine gutuile, le curățăm de coajă și le scoatem cotoarele. Le tăiem în cubulețe sau felii subțiri.
Punem untul într-o tigaie, adăugăm gutuile, zahărul, zahărul vanilat, scorțișoara, apa și zeama de lămâie. Gătim la foc mediu aproximativ 10-15 minute, amestecând ușor, până când gutuile se înmoaie și capătă o culoare ușor aurie.
Lăsăm compoziția să se răcească.
2. Pregătim aluatul
Mixăm ouăle cu zahărul, zahărul vanilat și praful de sare timp de câteva minute, până când compoziția devine deschisă la culoare și pufoasă.
Adăugăm treptat uleiul și laptele, apoi încorporăm făina cernută împreună cu praful de copt. La final adăugăm coaja rasă de lămâie.
Amestecăm ușor până obținem un aluat omogen.
3. Asamblăm prăjitura
Tapetăm o tavă de aproximativ 24 × 30 cm cu hârtie de copt și turnăm aluatul.
Distribuim uniform gutuile răcite peste aluat și apăsăm ușor câteva bucăți, astfel încât să intre puțin în compoziție.
4. Coacem
Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coacem aproximativ 35-40 de minute, până când prăjitura este frumos rumenită și trece testul scobitorii.
5. Decorăm
Lăsăm prăjitura să se răcească, apoi o pudrăm cu zahăr pudră și, dacă dorim, cu puțină scorțișoară.
O tăiem în pătrate și o servim alături de cafea sau ceai. ☕🍂
💡 Secret pentru o prăjitură foarte aromată
Nu gătiți gutuile până devin complet moi înainte de coacere. Este suficient să se înmoaie puțin și să înceapă să se caramelizeze. Astfel, își vor păstra aroma și o parte din textură după coacere.
❤️ Rezultatul: o prăjitură pufoasă și fragedă, cu bucăți de gutuie parfumate, ușor caramelizate, și o aromă minunată de scorțișoară și vanilie.
🍐 Poftă bună și spor la gătit!
About Author
