🥞 Tort de clătite cu Nutella – cremos, spectaculos și irezistibil! 🍫
Dacă iubești clătitele și ciocolata, acest tort de clătite cu Nutella este desertul perfect! 🥰 Foi subțiri și fragede de clătite, alternate cu straturi generoase de cremă fină cu Nutella și mascarpone, iar deasupra o glazură delicioasă de ciocolată. Se pregătește fără cuptor și arată spectaculos pe masa de sărbătoare!
📝 Ingrediente
Pentru clătite:
- 3 ouă
- 500 ml lapte
- 250 g făină
- 200 ml apă minerală
- 2 linguri zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 praf de sare
- 2 linguri ulei
- Puțin ulei pentru tigaie
Pentru cremă:
- 500 g mascarpone
- 400 g Nutella
- 300 ml smântână pentru frișcă, rece
- 50 g zahăr pudră
- 1 linguriță extract de vanilie
Pentru glazură:
- 150 g Nutella
- 100 ml smântână pentru frișcă
- 50 g ciocolată neagră sau cu lapte
Pentru decor:
- 50 g alune de pădure prăjite și mărunțite
- Ciocolată rasă
- Căpșuni sau fructe de pădure, opțional
👩🍳 Mod de preparare
1. Pregătim aluatul pentru clătite
Într-un bol, batem ouăle cu zahărul, zahărul vanilat și sarea. Adăugăm treptat laptele, apoi făina cernută, amestecând continuu pentru a nu se forma cocoloașe.
Adăugăm apa minerală și uleiul și amestecăm până obținem un aluat fluid și omogen. Dacă este prea gros, mai putem adăuga puțină apă minerală.
2. Coacem clătitele
Încingem o tigaie antiaderentă și o ungem foarte puțin cu ulei. Turnăm câte un polonic mic de aluat și rotim tigaia pentru a-l distribui uniform.
Coacem fiecare clătită aproximativ 1 minut pe prima parte și 30-40 de secunde pe cealaltă parte.
Continuăm până terminăm aluatul. Pentru un tort frumos, avem nevoie de aproximativ 18-20 de clătite.
Lăsăm clătitele să se răcească complet.
3. Pregătim crema
Mixăm smântâna rece pentru frișcă împreună cu zahărul pudră și vanilia până obținem o frișcă fermă.
Separat, amestecăm mascarponele cu Nutella până când compoziția devine fină și omogenă.
Încorporăm treptat frișca în crema de mascarpone și Nutella, amestecând ușor cu o spatulă.
4. Asamblăm tortul
Așezăm o clătită pe un platou și întindem deasupra un strat subțire și uniform de cremă.
Continuăm cu o altă clătită, apoi cremă, și repetăm până terminăm toate clătitele.
Ultima clătită rămâne deasupra.
Apăsăm foarte ușor tortul pentru a se așeza straturile și îl introducem la frigider pentru cel puțin 2-3 ore.
5. Pregătim glazura
Încălzim smântâna pentru frișcă până aproape de punctul de fierbere. O turnăm peste ciocolata mărunțită și amestecăm până când aceasta se topește complet.
Adăugăm Nutella și amestecăm până obținem o glazură lucioasă și fină.
Lăsăm glazura să se răcorească puțin, apoi o turnăm peste tortul rece.
6. Decorăm
Presărăm deasupra alune de pădure mărunțite și ciocolată rasă. Pentru un aspect festiv, putem adăuga câteva căpșuni sau fructe de pădure.
Lăsăm tortul la frigider încă 30-60 de minute, apoi îl putem felia.
🍫 Sfaturi pentru un tort perfect
- Clătitele trebuie să fie complet reci înainte de asamblare.
- Nu puneți prea multă cremă între straturi, pentru ca tortul să rămână stabil.
- Pentru felii frumoase, lăsați tortul câteva ore la frigider înainte de servire.
- Puteți înlocui alunele cu nuci, migdale sau fistic.
- Dacă doriți un gust mai intens de ciocolată, puteți adăuga puțină cacao în crema de mascarpone.
❤️ Rezultatul: un tort spectaculos, format din multe foi fine de clătite și straturi cremoase de Nutella, mascarpone și frișcă, acoperit cu o glazură bogată de ciocolată.
🥞🍫 Poftă bună și spor la gătit! ❤️
About Author
