🍰 Prăjitură cu brânză dulce de vaci – Pufoasă, fragedă și delicioasă🤍
Dacă vă plac prăjiturile de casă simple, cu multă umplutură și gust ca la bunica, trebuie să încercați această prăjitură turnată cu brânză dulce de vaci! 😍 Se prepară ușor, fără să fie nevoie să întindeți foi cu sucitorul: turnăm jumătate din aluat în tavă, adăugăm umplutura cremoasă de brânză, apoi acoperim cu restul aluatului.
Rezultatul este o prăjitură aurie, moale și aromată, cu un strat generos de brânză dulce, vanilie și coajă de lămâie. Este perfectă pentru weekend, pentru musafiri sau alături de o cafea ori un ceai cald. ❤️
🛒 Ingrediente
Pentru aluat:
- 4 ouă
- 180 g zahăr
- 200 ml lapte
- 150 ml ulei
- 300 g făină
- 1 plic praf de copt (10 g)
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 linguriță extract de vanilie
- coaja rasă de la ½ lămâie
- 1 praf de sare
Pentru umplutura de brânză:
- 600 g brânză dulce de vaci, bine scursă
- 120 g zahăr
- 2 ouă
- 50 g griș
- 1 plic zahăr vanilat
- coaja rasă de la ½ lămâie
- 50 g stafide, opțional
Pentru decor:
- zahăr pudră, după gust
👩🍳 Mod de preparare
1. Pregătim umplutura de brânză.
Punem brânza dulce într-un bol și o amestecăm cu zahărul, ouăle, zahărul vanilat și coaja rasă de lămâie. Adăugăm grișul și stafidele, dacă folosim. Amestecăm bine și lăsăm compoziția deoparte, pentru ca grișul să înceapă să absoarbă umezeala.
2. Pregătim aluatul.
Într-un bol încăpător, batem ouăle cu zahărul, zahărul vanilat și praful de sare, până când compoziția devine ușor spumoasă. Adăugăm treptat uleiul, apoi laptele, extractul de vanilie și coaja de lămâie.
Încorporăm făina amestecată în prealabil cu praful de copt. Amestecăm până obținem un aluat fluid și omogen, mai gros decât cel pentru clătite.
3. Turnăm primul strat.
Tapetăm o tavă de aproximativ 25 × 35 cm cu hârtie de copt. Turnăm jumătate din aluat și îl distribuim uniform.
Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 8–10 minute, cât să se închege ușor suprafața. Nu trebuie să se rumenească.
4. Adăugăm umplutura.
Scoatem tava din cuptor și distribuim uniform compoziția de brânză peste primul strat de aluat. Nivelăm cu o spatulă, având grijă să ajungem până aproape de margini.
5. Acoperim cu restul aluatului.
Turnăm deasupra aluatul rămas, în strat cât mai uniform. Dacă este nevoie, îl întindem ușor cu o spatulă, fără să amestecăm straturile.
6. Coacem prăjitura.
Introducem din nou tava în cuptor și coacem la 180°C timp de aproximativ 30–40 de minute, până când prăjitura este frumos rumenită și trece testul scobitorii în stratul de aluat.
7. Lăsăm la răcit.
Scoatem prăjitura din cuptor și o lăsăm să se răcească în tavă. După răcire, o pudrăm cu zahăr și o tăiem în pătrate potrivite.
💡 Secrete pentru o prăjitură reușită
- Folosiți brânză dulce bine scursă, pentru ca umplutura să nu fie apoasă.
- Dacă brânza este foarte umedă, puteți adăuga încă o lingură de griș.
- Nu omiteți coacerea inițială scurtă a primului strat, deoarece ajută la păstrarea straturilor distincte.
- Lăsați prăjitura să se răcească înainte de tăiere, pentru porții frumoase.
- Pentru o aromă deosebită, puteți adăuga câteva picături de esență de rom în umplutură.
🤍 Rezultatul? O prăjitură pufoasă, cu aluat fraged și umplutură bogată de brânză dulce, parfumată cu vanilie și lămâie. Un desert simplu, gustos și potrivit pentru orice zi!
❤️ Salvați rețeta și pregătiți-o pentru cei dragi!
👇 Voi cum preferați prăjitura cu brânză: cu stafide sau fără? 🍰
About Author
