Publicitate

🍖 Friptură fragedă de porc la cuptor – rumenită la exterior, suculentă și aromată la interior!

Dacă sunteți în căutarea unei fripturi de porc care să se desprindă ușor cu furculița, să fie fragedă și plină de savoare, această rețetă este exact ce vă trebuie!

Secretul unei fripturi reușite este marinarea cărnii, coacerea lentă și sosul aromat în care aceasta se gătește. Cu usturoi, ceapă, vin și câteva condimente simple, obținem o friptură delicioasă, cu o crustă rumenă și un interior moale și suculent.

Este perfectă pentru mesele în familie, pentru duminică sau pentru mesele festive. ❤️

🍖 Friptură fragedă de porc la cuptor

Ingrediente:

1,5 kg ceafă sau spată de porc
5–6 căței de usturoi
2 cepe mari
150 ml vin alb sec
150 ml apă sau supă de legume
3 linguri ulei
1 lingură muștar
1 linguriță boia dulce
1 linguriță cimbru uscat
1 linguriță rozmarin
1/2 linguriță piper negru măcinat
1 linguriță sare (sau după gust)
2 foi de dafin

Nu rata: O marinada exceptionala pentru pui de care se va bucura toata familia- Este pe placul tuturor

Mod de preparare:

1. Pregătirea cărnii

Spălăm carnea dacă este necesar și o uscăm foarte bine cu prosoape de hârtie. O tăiem în bucăți mari sau o lăsăm întreagă, în funcție de preferințe.

2. Pregătirea marinadei

Într-un bol amestecăm uleiul, muștarul, boiaua dulce, cimbrul, rozmarinul, piperul și sarea. Zdrobim 3 căței de usturoi și îi adăugăm în marinadă.

Ungem foarte bine carnea pe toate părțile cu acest amestec.

3. Marinarea

Acoperim vasul și introducem carnea la frigider pentru minimum 2–3 ore. Pentru un gust și mai bun, o putem lăsa peste noapte.

4. Pregătirea pentru cuptor

Tăiem ceapa în felii mai groase și o așezăm pe fundul unei tăvi sau al unui vas termorezistent.

Adăugăm restul usturoiului, foile de dafin și așezăm carnea deasupra.

Turnăm vinul și apa sau supa în tavă, pe lângă carne.

Nu rata: Tort cu frisca și ananas – Cel mai ușor și mai răcoritor tort

5. Coacerea lentă

Acoperim tava cu un capac sau folie de aluminiu și o introducem în cuptorul preîncălzit la 160°C.

Coacem aproximativ 2–2,5 ore, în funcție de tipul și grosimea cărnii. Din când în când, stropim carnea cu sosul format în tavă.

6. Rumeneala perfectă

Îndepărtăm capacul sau folia și ridicăm temperatura cuptorului la 200°C.

Mai lăsăm friptura aproximativ 20–30 de minute, până când capătă o crustă frumos rumenită. O întoarcem dacă este necesar, pentru a se rumeni uniform.

7. Odihna și servirea

Scoatem friptura din cuptor și o lăsăm să se odihnească 10–15 minute înainte de a o tăia.

Strecurăm sosul din tavă și îl putem servi alături de carne.

❤️ Secrete pentru o friptură foarte fragedă:

Alegeți ceafă sau spată de porc, deoarece au suficientă grăsime pentru a rămâne suculente.
Nu săriți peste etapa de marinare.
Coaceți carnea lent, la temperatură moderată, și păstrați tava acoperită în prima parte a coacerii.
Nu lăsați lichidul din tavă să se evapore complet.
Pentru o friptură întreagă, folosiți un termometru alimentar pentru a verifica temperatura din centru și adaptați timpul de coacere în funcție de frăgezimea dorită.

Nu rata: Turte cu branza la cuptor- Se pregatesc usor si sunt foarte gustoase