INGREDIENTE
Pentru blat:
120 g făină
10 g cacao
125 g zahăr
5 ouă
Pentru crema de interior:
100 g frişcă lichidă
200 g ciocolată neagră cu 70% cacao
50 g unt
Pentru glazură:
100 g ciocolată neagră
100 ml frişcă lichidă
MOD DE PREPARARE
1. Pentru blat, gălbenuşurile se freacă cu zahărul până se obţine o cremă albă. Albuşurile se bat şi apoi se amestecă cu
crema de gălbenuşuri şi cacaua și făina cernute. Se amestecă uşor şi se toarnă aluatul în tava tapetată cu hârtie de copt. Se coace 10 minute. Odată copt, aluatul se rulează într-un şervet de bucătărie umezit şi bine stors. Se lasă aşa până la prepararea cremei.
2. Pentru cremă, ciocolata bucăţi şi frişca se fierb. Se amestecă pentru a topi ciocolata şi, după ce aceasta s-a topit, se adaugă untul tăiat bucăţi. Se amestecă după fiecare porţie de unt.
3. Se desface cu grijă blatul din şervet şi se umple cu crema pusă în partea în care a stat la interior, se rulează blatul. Se aşază pe un grătar după umplere.
4. Pentru glazura de ciocolată, frişca lichidă se încălzeşte şi se toarnă peste ciocolata ruptă bucăţi. Se amestecă şi se toarnă peste ruladă. Se lasă să se usuce puţin şi apoi se dă rulada la rece pentru 2 ore.
About Author
