Ingrediente:
1 kg aripioare de pui
2 linguri faina
2 linguri amidon de cartofi
1 lingurita usturoi granulat
1 lingurita de ghimbir uscat macinat
1 lingurita piper negru macinat
1 lingurita praf de copt
1 ou
200 ml ulei vegetal pentru prajit
sare dupa gust
Mod de preparare:
Spalati bine aripioarele de pui sub jet de apa si uscati cu un prosop de hartie.
Puneti-le intr-un bol adanc si adaugati usturoi granulat, ghimbir uscat, piper negru macinat, praf de copt, amidon de cartofi si faina.
Spargeti oul si adaugati-l in vasul cu aripioare.
Adaugati sare dupa gust.
Se amesteca totul bine cu mainile, astfel incat aripioarele sa fie acoperite uniform in amestec.
Acoperiti vasul si lasati aripioarele la marinat la frigider pentru cel putin 30 de minute, ideal 1-2 ore.
Inainte de prajite, mai amestecati cu o lungura de faina daca vi se pare ca marinada este prea lichida.
Se incalzeste o cantitate suficienta de ulei vegetal intr-o tigaie sau o oala adanca (ar trebui sa atinga aproximativ 1/3 din inaltimea aripilor).
Cand uleiul este suficient de fierbinte (aproximativ 180°C – puteti testa acest lucru scazand o bucata mica de aluat, care ar trebui sa inceapa imediat sa se ridice la suprafata), incepeti sa prajiti aripioarele pe rand.
Puneti aripioarele in ulei intr-un singur strat, nu supraaglomerati tigaia pentru a mentine temperatura.
Prajiti aripioarele pe o parte pana se rumenesc (aproximativ 5-7 minute), apoi intoarceti-le si prajiti pe cealalta parte.
Timpul total de prajire este de aproximativ 10-12 minute, in functie de dimensiunea aripilor.
Indepartati aripioarele finite folosind o lingura cu fanta pe o farfurie tapetata cu prosoape de hartie pentru a absorbi excesul de ulei.
Ca garnitura, puteti servi cartofi copti, salata de legume, paine proaspata sau sos de usturoi.
Decorati cu ierburi proaspete pentru un aspect mai proaspat.
About Author
