Ingrediente:
Branza de vaca 750 g
Oua 5 buc.
Smantana 200 g
Zahar vanilat 8 g
Gris 50 g
Zahar 150–180 g
Stafide 50 g
Faina de grau 1-2 lingurite
Coaja de lamaie 0,5 lingurita
Sare 1 praf
Mod de preparare:
Amestecati branza de vaci cu smantana, grisul, zaharul vanilat, coaja de lamaie si sare.
Se adauga galbenusurile separate de albusuri.
Amesteca ingredientele cu un blender pana se omogenizeaza.
Clatiti si uscati stafidele, apoi amestecati-le cu faina si turnati in masa de cas.
Se amesteca si se lasa 15 minute pentru ca grisul sa se umfle.
Bateti albusurile spuma, adaugand zaharul putin cate putin.
Ar trebui sa obtineti o spuma pufoasa si stabila.
Se amesteca usor in aluat, introducandu-l in parti.
Tapetati cu hartie de copt o tava cu diametrul de 24 cm, ungeti partile laterale (detasabile) cu unt.
Daca folositi o tava obisnuita, stropiti-o cu gris sau faina.
Intindeti aluatul.
Coaceti masa de cas intr-un cuptor preincalzit la 170 de grade timp de 60-70 de minute.
Lasati caserola finita sa se raceasca complet in cuptorul cu usa intredeschisa.
Sa aveti pofta!
