Carnati de casa – Perfecti pentru o masa de Craciun

Ingrediente:

1 kg carne de porc (pulpa nedegresata)

500 g carne de vita

500 g carne de berbec

1 cana supa de carne

1/2 capatana de usturoi

1-2 lingurite sare

piper

1/2 lingurita cimbru

salvie

condimente de carnati

mate de oaie

3-4 linguri ulei

otet sau zeama de lamaie

Mod de preparare:

Acesta este amestecul perfect de ingrediente pentru cei mai buni si sanatosi carnati de casa. Se fac usor, dupa pasii de mai jos. Toata carnea se spala, se curata de pielite si se taie bucati. Se toaca si se condimenteaza dup preferinte cu sare, piper, cimbru, salvie si condimente de carnati. Se adauga supa de carne, care se trece de cateva ori printr-o strecuratoare cu usturoi pisat. Se amesteca bine pana se omogenizeaza.

Se trece aceasta compozitie prin masina de tocat, la care s-a montat palnia pentru carnati si se umplu matele de porc foarte bine curatate si pastrate mai multe zile la rece, in apa cu sare si otet. Se tin o noapte la rece, cel mai bine afara, daca este ger. Se prajesc cate 5-6 minute pe fiecare parte. Cand se servesc, se pot stropi cu 2 picaturi de otet sau zeama de lamaie.

Citeste si: Salata cu ciuperci “De sarbatoare” – dispare intr-un minut

INGREDIENTE: 300 g de carne de vita (sau file de pui), 1 morcov mediu, 2-3 castraveti marinati, 1 cutie de ciuperci marinate, 100-150 g de cascaval, 2-3 catei de usturoi, ulei.

MOD DE PREPARARE:

Fierbeti carnea, lasati-o sa se raceasca si desfaceti-o fasii. Dati morcovul prin razatoarea mica si prajiti-l in ulei. Taiati castravetii fasii mici. Dati cascavalul prin razatoarea mica. Amestecati toate ingredientele si asezonati salata cu maioneza si usturoiul pisat.