Cea mai buna optiune pentru o cina de vara. Vinete cu sos de rosii si usturoi

Ingrediente pentru reteta:

Vinete – 3 buc.

Ulei de floarea-soarelui – 2 linguri

Sos de rosii – 4 linguri

Suc de lamaie – 2 linguri

Usturoi – 2 catei

Busuioc – 1 buchet.

Sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

Puneti vinetele feliate subtiri in apa sarata timp de 20 de minute pentru a indeparta amaraciunea.

Clatiti si uscati pe prosoape de hartie.

Prajiti vinetele intr-o 1 lingura ulei.

Este de dorit ca tigaia sa aiba un strat antiaderent.

Intr-o cratita separata, amestecati uleiul de floarea-soarelui ramas, sucul de lamaie si sosul de rosii.

Puneti amestecul pe foc, aduceti-l la fierbere si adaugati usturoiul trecut prin presa.

Transferati vinetele in amestec si lasati-le sa fiarba timp de 2 minute.

Se presara cu busuioc tocat.

Sa aveti pofta!

O alta reteta cu vinete:

Ingrediente:

2 vinete mari

2 rosii bine coapte

1 ardei kapia

1 ardei galben

1 ceapa medie

30-40 g cascaval

50 ml de ulei de floarea-soarelui

cateva fire de patrunjel proaspat

fulgi de ardei iute rosu sau piper

sare

Mod de preparare:

Am spalat vinetele si le-am taiat in jumatate (pe lungime), am scobit miezul si am facut destul spatiu pentru a pune umplutura.

Ceapa, ardeii, 1 rosie si miezul de la vinete le-am tocat marunt si le-am calit 10 minute in uleiul incins.

Le-am dat gust cu cativa fulgi de ardei iute rosu (puteti folosi piper) si sare.

Intr-o tava, am pus hartie de copt, am stropit cu putin ulei, apoi am asezat jumatatile de vinete, pe care le-am umplut uniform cu toata compozitia.

Deasupra am pus cascavalul taiat marunt (se poate da pe razatoare), iar la final am asezat feliutele de rosii.

Citeste si:  Vinete cu usturoi pentru iarna- O gustare minunata de legume

Am dat vinetele la cuptor pentru 45 de min, la foc mare.

O sa va dati seama ca vinetele sunt facute cand cascavalul s-a topit, iar rosiile au devenit usor uscate si crocante.