Ingrediente:
faina de grau 125 g
Indulcitor de stevie 20 g
Sare 2 g
Lapte 205 ml
Ulei de cocos 10 g
nuci pecan 40 g
Dovleac 200 g
coaja de portocala 60 g
suc de portocale 20 ml
branza ricotta 200 g
Branza de vaca 130 g
Proteina 40 g
Scortisoara 0,5 lingurita
Ghimbir 0,3 lingurita
Curcuma 0,3 lingurita
Ou 2 buc.
Lapte praf 10 g
Cicoare 2 g
Mod de preparare:
Scoateti coaja si semintele dovleacului si taiati-l in bucati mici.
Puneti-le intr-o tava de copt si trimiteti-le la cuptorul preincalzit la 180 ° C, pentru o jumatate de ora.
Dovleacul ar trebui sa fie moale.
Se amesteca faina, sarea si 4 g de indulcitor de stevie, se amesteca.
Se toarna 85 ml de lapte si ulei de cocos topit.
Aluatul nu trebuie sa se sfarame si sa se lipeasca de maini.
Taiati nucile pecan si amestecati in aluat.
Punem aluatul pe fundul formei si il presam bine pe fund, formand lateralele.
Se macina dovleacul cu un blender pana la starea de piure, adaugand coaja si sucul de portocale.
Adaugati ricotta, branza de vaci, 9 g stevie, scortisoara, ghimbir, turmeric si nucsoara.
Amestecati din nou ingredientele cu un blender.
Bateti ouale si amestecati din nou ingredientele.
Se toarna masa de dovleac in forma cu aluatul.
Puneti tava pe o alta tava si turnati apa fierbinte pe ea.
Coaceti cheesecake-ul timp de 1 ora in cuptorul preincalzit la 130°C.
Se lasa la racit la cuptor.
Amestecati proteinele ramase si stevia cu laptele praf.
Se toarna 30 ml de lapte si se amesteca ingredientele pana la omogenizare.
Intr-o cratita, combinati laptele ramas cu cicoarea.
Se incalzeste fara sa fiarba.
Se toarna amestecul de proteine si se incalzeste din nou pana se ingroasa, amestecand continuu.
Acoperiti cheesecake-ul racit cu glazura si trimiteti-l la frigider pentru 1-2 ore.
Scoateti cu grija cheesecake-ul din forma.
Ornati cu nuci si bucati de fructe daca doriti.
Sa aveti pofta!
About Author
