Ingrediente:
carne tocata – 600 g
ceapa – 1 buc.
usturoi – 3 catei
paine – 2 felii
sare, piper – dupa gust
branza – 150 g.
Pentru umplere :
ciuperci – 400 g
morcovi – 1 buc.
ceapa – 2 buc.
oua – 2 buc.
smantana sau maioneza – 2 linguri
sare, piper, condimente – dupa gust.
Mod de preparare:
Inmuiati painea cu apa, apoi indepartati indepartati excesul.
Se zdrobeste ceapa si usturoiul cu un blender.
Se pune totul intr-un bol, se adauga condimentele.
Amestecam bine cu carnea tocata.
Impartiti carnea tocata obtinuta in 9 parti si formati chiftele.
Radeti morcovii si toacati marunt ceapa.
Taiati ciupercile in bucati.
Prajiti separat ceapa, morcovii si ciupercile.
Apoi amestecati si bateti ouale, adaugati sare si piper, adaugati smantana sau maioneza.
Asezam carnea tocata pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Se pune umplutura pe carnea tocata si se presara totul cu branza rasa.
Se coace la 170 de grade timp de 25 de minute.
O alta reteta de chiftele:
Ingrediente:
1,2 kg pui tocat (de preferinta pulpite dezosate)
2 buc ceapa (250g)
80-100 g paine alba + apa sau lapte 1 cana
1/2 lingurita piper negru macinat
1/2 lingurita usturoi uscat
4 linguri marar proaspat
2 lingurite sare
60 g unt
ulei vegetal pentru prajire
Mod de preparare:
Punem painea in apa sau in lapte.
Amestecam carnea tocata cu ceapa taiata intr-un blender, daca nu detineti unul, o tocati foarte marunt, si painea stoarsa.
Condimentam dupa gust cu sare, piper, ierburi uscate sau proaspete.
Dam untul tare pe razatoare si amestecam cu restul compozitiei.
Formam aproximativ 16 chiftelute si le modelam cu mainile.
Le dam prin faina si le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Coaceti 25 min 210 grade C. Se pot face si in tigaie in ulei incins sau chiar si pe gratar cateva minute pe fiecare parte.
Pofta buna!
About Author
