Publicitate
🐟 Ciorbă de pește – gustoasă, aromată și plină de legume
O ciorbă de pește bine făcută este un adevărat răsfăț, mai ales în zilele răcoroase! ❤️ Cu pește fraged, multe legume, roșii și un gust ușor acrișor, această ciorbă este hrănitoare, aromată și perfectă pentru o masă în familie. Se poate pregăti cu crap, caras, șalău sau o combinație de pești.
📝 Ingrediente
Pentru aproximativ 6 porții:
- 🐟 1 kg pește (crap, caras, șalău sau alt pește preferat)
- 🧅 2 cepe
- 🥕 2 morcovi
- 🫑 1 ardei gras
- 🍅 2 roșii bine coapte sau 200 g roșii tocate
- 🥔 2 cartofi
- 🌿 1 legătură leuștean
- 🌿 ½ legătură pătrunjel
- 🧄 2 căței de usturoi
- 🍋 2–3 linguri zeamă de lămâie sau oțet, după gust
- 🫒 2 linguri ulei
- 🧂 sare, după gust
- 🌶️ piper, după gust
- 💧 aproximativ 2,5 litri apă
- 1 frunză de dafin
- 1 lingură pastă de tomate – opțional
Nu rata: Va ploua-n gura, nu-i asa? Iata reteta pentru voi, cu mare drag - Pateuri de casa cu branza
👩🍳 Mod de preparare
- Curățați peștele, spălați-l bine și porționați-l. Dacă folosiți capul pentru gust, îndepărtați branhiile înainte de fierbere.
- Într-o oală mare, încălziți uleiul și căliți ușor ceapa, morcovii și ardeiul tăiate mărunt, timp de 3–4 minute.
- Adăugați cartofii cubulețe, roșiile și pasta de tomate, dacă folosiți.
- Turnați aproximativ 2,5 litri de apă, adăugați foaia de dafin, puțină sare și piper și lăsați legumele să fiarbă aproximativ 15–20 de minute.
- Când legumele sunt aproape fierte, adăugați bucățile de pește.
- Fierbeți ciorba la foc mic, aproximativ 10–15 minute, în funcție de dimensiunea bucăților. Evitați să amestecați energic, pentru ca peștele să nu se sfărâme.
- Când peștele este fiert, potriviți gustul cu sare și adăugați zeama de lămâie sau oțet, după preferință.
- Opriți focul și adăugați leușteanul și pătrunjelul tocate fin. Pentru un plus de aromă, puteți pune și usturoiul zdrobit.
- Acoperiți oala și lăsați ciorba să se odihnească 10–15 minute înainte de servire.
💡 Secretul unei ciorbe de pește gustoase
Pentru un gust mai intens, puteți fierbe capul și oasele peștelui separat, apoi strecurați supa și folosiți lichidul ca bază pentru ciorbă. Astfel obțineți o zeamă mult mai aromată, fără oase în farfurie.
❤️ Serviți ciorba fierbinte, cu pâine proaspătă, ardei iute și puțin usturoi, după gust. 🐟🌶️
👉 Voi preferați ciorba de pește mai acră sau mai dulceagă, cu gust de roșii?
About Author
