Ingrediente pentru chiftele:
500 g carne tocata
1 ceapa rosie
3 catei de usturoi
1 ou
2 linguri de pesmet.
Condimente: sare, piper negru, ardei rosu macinat si patrunjel, putina faina pentru rularea chiftelelor
ulei pentru prajit
Pentru sos:
1 lingura de unt
1 lingura de faina
200 ml de pasta de rosii.
Condimente: sare, piper negru, ardei rosu macinat, busuioc, 2 foi de dafin si patrunjel (ajustati cantitatea de condimente dupa gust)
700 ml apa calduta
Mod de preparare:
Tocati marunt legumele, apoi amestecati-le cu carnea tocata si condimentele dupa gust pentru a obtine o compozitie omogena.
Formati bile si tavaliti-le prin faina.
Incalziti uleiul intr-o tigaie adanca la foc mediu, apoi prajiti chiftelele pana se rumenesc pe toate partile.
Scoateti chiftelele pe o farfurie si puneti-le deoparte, iar in uleiul in care au fost prajite, adaugati o bucata mica de unt.
Apoi, adaugati o lingura de faina si amestecati pentru a desface cocoloasele si a se rumeni usor.
Apoi adaugati o cana de piure de rosii si amestecati.
Adaugati 700 ml de apa calduta, amestecand continuu.
Condimentati dupa gust, apoi puneti chiftelele inapoi in oala si lasati-le sa se gateasca impreuna la foc mic, acoperite, timp de aproximativ 40 de minute sau pana cand sosul ajunge la consistenta dorita.
Amestecati si verificati ocazional.
Inainte de final, adaugati patrunjel uscat sau proaspat.
Se poate servi cu piure de cartofi sau cu o garnitura la alegere.
Pofta buna!
About Author
