Clătite subțiri și dantelate – o rețetă veche pentru clătite care se topesc în gură

Sunt foarte moi, pufoase, iar gustul este pur și simplu nemaipomenit!

Ingrediente

3 pahare de făină (450 g);

20 grame de drojdie proaspătă;

5 pahare de lapte (1250 ml);

4 ouă;

2 linguri de unt topit;

1 lingură de zahăr;

4 linguri de ulei;

1 linguriță de sare.

Citeste si:

Clatite la cuptor dupa reteta bunicii

Cum se prepară?

Separați albușurile de gălbenușuri. Albușurile le dați la frigider, le veți folosi mai târziu.

Într-un vas adânc, amestecați 1/3 din cantitatea de lapte, drojdia, zahărul, untul topit și gălbenușurile. Bateți cu telul până la omogenizare. Cantitatea de zahăr depinde de gusturile dumneavoastră, dacă doriți clătite dulci, mai adăugați.

Nu rata:  Pandispan cu zmeura- Foarte simplu si gustos. Este gata in 30 de minute la cuptor

Turnați laptele rămas și amestecați.

Încorporați făina și sarea în câteva etape, amestecați continuu să nu se formeze cocoloașe. Nu se recomandă să adăugați sarea la început, pentru că astfel drojdia își pierde din proprietăți și aluatul nu va fi la fel de aerat. Noi vrem să obținem clătite cu găurele frumoase.

Nu rata:  Cum se face sosul pentru friptura la gratar – Musafirii te vor invidia

Turnați uleiul. Cândva se folosea ulei nerafinat, dumneavoastră puteți folosi rafinat sau de măsline.

Bateți albușurile spumă, pe care o încorporați în aluat și amestecați. Aluatul imediat devine pufos.

Ungeți tigaia cu ulei și coaceți clătitele pe ambele părți, la foc mediu spre mare, până se formează găuri mari și frumoase.

Serviți aceste clătite minunate cu smântână, dulceață, lapte condensat sau alte umpluturi dulci și sărate.

Nu rata:  O reteta simpla de chec cu smantana- Este delicioasa si contine cateva ingrediente

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

Citeste si:

Ce ar trebui sa faci ca sa nu ti se mai lipeasca aluatul de clatite de tigaie