Cum se face ciorba de perisoare de post cu ciuperci

Reteta de post cu perisoare din ciuperci.

Ingrediente:

1 ceapa

1 ardei rosu

200 g varza tocata

3 linguri ulei

jumatate de cutie de rosii

legume

apa, sare, piper, foi de dafin

Ingrediente pentru perisoare:

500 g ciuperci

7 linguri faina

busuioc

3 linguri ulei

patrunjel

marar

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui cutit, taiem marunt ceapa si ardeiul. Le prajim intr-o tigaie incinsa cu ulei pentru 5 minute.

Adaugam varza tocata, legumele, apa, sarea si piperul. Amestecam bine iar la final adaugam frunzele de dafin.

2. Pentru perisoare, fierbem cipercile in apa sarata pentru 10 minute.

3. Cu ajutorul unui blender, maruntim ciupercile. Adaugam faina, busuiocul, sarea si piperul. Amestecam foarte bine.

4. Cu ajutorul mainilor, formam perisoarele si le adaugam in ciorba. Gatim, la foc mic, pana se ridica la suprafata. La final, adaugam rosiile taiate cubulete si verdeata.

Pofta buna!

Copy