Cum se face prajitura cu mere si frisca. Desert revenos si cremos

Ingrediente

1,5  kg de mere

5 linguri zahar brun

o lingura scortisoara

2 linguri pesmet

Pentru blat:

5 oua

5 linguri zahar

1 lingurita aroma de vanilie

5 linguri de faina

o lingura praf de copt

250 ml frisca lichida

Mod de preparare:

Curatati merele de coaja si dati-le pe razatoare.  Puneti merele rase intr-o cratita pe foc si amestecati cu pasemtul si zaharul. Cand zeama s-a evaporat adaugam scortisoara si mai amestecam 2-3 minute.

Lasam sa se raceasca. Intre timp, pregatim blatul

Separati albusurile de galbenusuri. Adaugati un varf de sare la albusurile de ou si incepeti sa amestecati cu un mixer, adaugand treptat zaharul.

Se amesteca la viteza medie pana cand tot zaharul s-a topit si pana obtineti o zapada solida, timp de aproximativ 10-15 minute, apoi reduceti mixerul la viteza minima si incepeti sa adaugati galbenusurile pe rand, amestecand tot timpul.

Acum adauga aroma de vanilie si amestecam. In cele din urma, adaugati faina cu praful de copt si amestecati scurt la cea mai mica viteza, pana cand amestecul este uniform.

Se pune aluatul intr-o tava (35 × 20 cm) in care am pus hartie de copt. Se baga in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de aproximativ 30 de minute.

Scoateti tortul din cuptor, asteptati 5-10 minute si rasturnati-l pe o tava adecvata. Scoateti hartia si lasati-l sa se raceasca complet.

Adaugati merele peste blat. Intindeti uniform.

Bateti frisca si intindeti-o peste mere. Puteti presara scortisoara, cacao sau fulgi de ciocolata pentru decor.

Puneti tortul in frigider sa se raceasca bine, apoi taiati-l in cuburi.