Pentru gatit veti avea nevoie de urmatoarele ingrediente:
unt, 100 g;
faina, 450 g;
zahar, 150 g;
un varf de cutit de sare;
praf de copt, 1 lingurita;
smantana, 200 g;
galbenus, 1 buc.
Pentru a pregati umplutura aveti nevoie de:
branza de vaci, 300 g;
zahar, 3 linguri;
albus, 1 buc;
smantana, 1 lingura;
galbenus pentru ungere, 1 buc.
Mod de preparare:
Se amesteca faina cernuta cu untul ras pana se sfarama.
Se amesteca smantana cu zaharul pana se omogenizeaza, se toarna galbenusul si se framanta din nou.
Se adauga sare si praful de copt, se amesteca si se toarna masa lichida in firimiturile din faina si unt.
Framantam aluatul, foarte moale si plastic, il punem intr-o punga si il dam la frigider pentru 40 de minute.
Se amesteca branza de vaci cu albusul, zahar si smantana, se framanta pana se omogenizeaza.
Puteti bate masa cu un blender de imersie.
Stropiti masa cu faina, intindeti aluatul, taiati cercuri mari.
Intindem umplutura pe o parte a placintei, acoperim cu a doua parte si ciupim marginea.
Acoperim foaia de copt cu hartie de copt.
Intindem placintele si le ungem cu galbenusul batut.
Se coc la 180 de grade aproximativ 25 de minute.
Placintele ies atat de fragede si moi, cu umplutura perfecta, incat cu siguranta nu le vei mai cumpara din magazin.
