Ingrediente pentru crema:
1 l lapte
1 cana zahar
5 galbenusuri
5 linguri faina de grau
5 linguri faina de cartofi
300 g unt , la temperatura camerei
In plus:
aprox.400 g biscuiti cu cacao
Mod de preparare:
Intr-o cratita, fierbeti 500 ml de lapte cu zahar.
Intr-un bol, amestecati galbenusurile, ambele tipuri de faina si restul de 500 ml de lapte. Se toarna peste laptele fiert, se fierbe cu totul amestecand continuu pana se ingroasa crema.
Se fierbe un minut, apoi se da de pe aragaz. Acoperiti cu folie alimentara in asa fel incat sa atinga suprafata cremei (acest lucru va preveni formarea unei cruste). Da deoparte sa se raceasca complet.
In vasul unui blender, bateti untul pana devine usor pufos. Adaugati budinca racita treptat, lingura cu lingura, amestecand tot timpul la viteza mica a mixerului pana se formeaza o masa de budinca neteda. Se toarna succesiv un fir subtire de oua, amestecand tot timpul, pana se combina.
Intr-o forma dreptunghiulara de 20 x 30 cm, asezati primul strat de biscuiti, daca este necesar, taindu-i la dimensiunile formei. Puneti 1/3 din crema pe ei, intindeti uniform peste tot. Repetati pasii pana cand sunt asezate 3 straturi de biscuiti si crema.
Raciti prajitura la frigider timp de cel putin 8 ore, de preferat peste noapte. Presarati cacao inainte de servire.
