In Grecia, sosul Tzatziki este oferit si ca aperitiv, dar aceasta delicioasa salata este servita si cu carne. Este foarte cremos si delicios, deci este o adevarata delicatesa racoritoare. Cu cat este mai rece, cu atat este mai gustos!
Ingrediente:
2 castraveti de dimensiuni medii
2 linguri de ulei de masline
1 manunchi de marar
30 g frunze proaspete de menta
2 catei de usturoi
500 g iaurt natural
1 lamaie
sare si piper dupa gust
Mod de preparare:
Spalati castravetele si taiati-l pe jumatate pe lungime, razuiati semintele cu o lingura. Dati castravetii pe razatoarea ce mai mica si puneti-i intr-un castron in care sa isi lase zeama. Apoi stoarceti sucul.
Se amesteca usturoiul zdrobit cu uleiul de masline, sarea si piperul. Se adauga apoi castravetele dat pe razatoare si stors.
Adaugati si iaurtul. Taiati mararul si menta si amestecati cu restul compozitiei.
Apoi adaugati putin suc de lamaie proaspat stors.
Este perfec pentru mancarurile uscate sau la cuptor, in special pentru preparatele din carne.
Se poate pastra la frigider cateva zile. Servit rece este si mai bun.
Reteta de iaur natural facut in casa:
Ingrediente: 4 ½ pahare de lapte integral de vaca (900 ml), ½ sticla de smantana (100 ml), ¼ sticla de iaurt natural (50 ml).
Mod de preparare: Daca ai un aparat de mixare, cel mai bine este sa pui toate ingredientele in el, sa le amesteci si sa il lasi sa fermenteze cel putin 8 ore. Dupa cele 8 ore, trebuie sa il strecori si sa il lasi la frigider 4 ore.
