Desert cu branza de vaci- Una dintre cele mai vechi retete

Ingrediente:

– 1 kg faina;

– 150 ml ulei vegetal;

– 50 g drojdie proaspata;

– 450 ml de lapte;

– 2 oua;

– 1 varf de sare;

– 5 linguri zahar;

– coaja de lamaie.

Umplutura:

– 600 de grame de branza de vaci;

– 2 oua;

– 200 g zahar;

– 1 esenta de rom;

– 150 g stafide.

Mod de preparare:

Bateti ouale cu zaharul. Adaugati stafidele in amestecul de oua, rom si branza de vaci. Se amesteca toate ingredientele.

Se dizolva drojdia in lapte cald cu 1 lingura de zahar si 2 linguri de faina.

Se amesteca ingredientele si se pune amestecul intr-un loc cald timp de 15 minute.

Intr-un castron adanc, adaugati faina, sarea, ouale, uleiul vegetal la care adaugati maiaua. Framantati un aluat moale.

Acoperiti-l cu un prosop si lasati-l 1 ora sa se umfle.

Impartiti aluatul in bucati de aceeasi dimensiune. Deschideti fiecare bucata de aluat si umpleti-o cu umplutura de branza.

Puneti placintele intr-o tava acoperita cu hartie de copt. Lasa-le sa se umfle pentru 20-30 de minute si ungeti-le cu galbenus crud de ou.

Coaceti chiflele cu branza de vaci timp de 30-35 de minute, la o temperatura de 180 de grade.

Odata racite, se presara cu zahar pudra.

O alta reteta care contine branza de vaci:

Pentru gatit, aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

– unt, 150 g;

– lapte, 150 ml;

– oua, 3 buc;

– faina, 450 – 500 g;

– zahar, 4 linguri;

– sare, o treime dintr-o lingurita;

– drojdie uscata, 8 g.

Pentru a pregati umplutura, avem nevoie de:

– branza de vaci, 500 g;

– galbenus, 1 bucata;

– stafide, 50 g;

– zahar, 2 linguri;

– zahar vanilat, 1 pachet.

Mod de preparare:

Topiti untul (150 g), combinati cu zaharul (4 linguri), un varf de sare si laptele cald (150 ml), cu 3 oua. Se amesteca bine masa pana se omogenizeaza.

Cernem faina si masuram 450 g. Combinati cu drojdia si adaugati portii in masa lichida, amestecand bine aluatul.

Este posibil sa aveti nevoie de mai multa sau mai putina faina, in functie de aluat, acesta trebuie sa fie moale si elastic, nu lipicios.

Acoperiti aluatul cu un prosop si lasati-l intr-un loc cald timp de 1 ora.

Se amesteca branza de vaci (500 g) cu galbenusul, zahar dupa gust, vanilie, stafide.

Presara suprafata de lucru cu faina si intinde aluatul, framanta si imparte in bucati, ruleaza-le in bile si umple cu amestecul din branza.

Ungeti vasul de copt cu unt.

Puneti umplutura si ciupiti marginile. Punem toate chiflele in tava, lasam 15 minute, apoi ungem cu un ou batut.

Preincalziti cuptorul la 180 de grade si coaceti timp de 30 de minute, pana se rumeneste deasupra.