Ingrediente:
1 litru de lapte
170 g zahar
3 linguri de faina
3 linguri de amidon
1 galbenus
10 g zahar vanilat
1 plic de frisca (75 g)
400 g biscuiti cu cacao
200 ml apa
1 lingura de cafea instant
Pentru ganache:
200 ml smantana dulce
60 g ciocolata
Mod de preparare:
Turnati laptele intr-o cratita, apoi adaugati zaharul, faina, amidonul si galbenusul de ou si amestecati totul bine, astfel incat sa nu existe cocoloase.
Gatiti, amestecand constant, la foc mediu, pana se ingroasa ca o budinca.
La final, adaugati zaharul vanilat si amestecati bine pentru a combina toate ingredientele.
Apoi dati la o parte, acoperiti cu folie si lasati umplutura sa se raceasca.
In acest timp, amestecati cafeaua cu apa fierbinte, apoi amestecati pana se dizolva.
Cand crema s-a racit, adaugati frisca pudra din plic si bateti bine pentru a omogeniza.
In forma, aranjati un strat de biscuiti inmuiati scurt in cafea, apoi turnati si intindeti umplutura deasupra, apoi un alt strat de biscuiti, umplutura si tot asa pana folositi toate ingredientele.
Aplatizati si lasati la frigider sa se intareasca, intre timp pregatiti ganache-ul.
Pur si simplu topiti ciocolata in smantana incalzita (nu o lasati sa fiarba).
Turnati ganache-ul deasupra prajiturii si puneti desertul inapoi la frigider pentru a se intari.
Decorati dupa cum doriti, eu am pus fistic macinat, dar puteti folos alune, fulgi de ciocolata, fulgi de cocos etc.
Pofta buna!
About Author
