Eclere cu crema de branza- Usor de preparat si foarte delicioase

Ingrediente:

apa – 200 ml;

smantana 30% – 300 ml;

unt – 100 g;

zahar vanilat – 2 lingurite;

sare – un praf;

zahar pudra – 80 g;

zahar – 150 g;

branza de vaci – 300 g;

faina – 150 g;

oua – 2 buc.

Mod de preparare:

Intr-o cratita, amestecati apa cu untul, zaharul si sarea.

Puneti cratita la foc mediu, topiti untul.

Se toarna faina in amestecul fierbinte rezultat, se amesteca pana se omogenizeaza.

La foc mediu, intr-o cratita, uscati aluatul timp de 1,5 minute, amestecand constant.

Apoi, transferati aluatul intr-un bol si intindeti-l pe toata suprafata.

Spargeti ouale pe rand in bol, batand de fiecare data pana cand amestecul este omogen.

In acest moment, puneti cuptorul sa se incalzeasca la 180 de grade.

Mutam aluatul intr-o punga de patiserie cu duza de 1,5 cm.

Din aluat cream bucatele mici de fursecuri pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt.

Coacem la 180 de grade timp de aproximativ 35 de minute.

Nu deschideti cuptorul in timpul gatitului!

Turnati zahar pudra si zahar vanilat intr-un castron cu branza de vaci, turnati 100 ml lapte.

Bateti masa de cas cu un blender submersibil pana la omogenizare.

Apoi turnati frisca in crema, continuati sa bateti cu mixerul pana devine pufoasa.

Perforam piesa de prelucrat din lateral cu un bat, stoarcem crema de cas inauntru.

Va recomandam sa puneti prajitura la frigider timp de o ora pentru ca crema sa inmoaie produsele de patiserie.