Gogoșari în oțet – Crocanți, aromați și perfecți pentru cămară

Publicitate

🌶️Gogoșari în oțet – Crocanți, aromați și perfecți pentru cămară! ❤️

Toamna este momentul perfect pentru a pregăti bunătățile pentru iarnă, iar gogoșarii în oțet nu trebuie să lipsească din nicio cămară! Sunt crocanți, ușor dulci-acrișori și atât de aromați, încât merg de minune lângă fripturi, tocănițe, fasole sau orice fel de mâncare tradițională. 😍

Rețeta este simplă, iar gogoșarii își păstrează frumoasa culoare și textura plăcută dacă sunt opăriți foarte puțin și nu sunt fierți excesiv.

📝 Ingrediente

3 kg gogoșari
1 litru oțet de 9%
1 litru apă
200 g zahăr
2 linguri sare grunjoasă, neiodată
2-3 foi de dafin
1 linguriță boabe de piper
1 linguriță boabe de muștar
1-2 lingurițe semințe de coriandru, opțional
câteva fire de hrean
frunze de țelină, opțional

Nu rata: Pandispan rapid cu kefir. Ideal pentru torturi si prajituri

👩‍🍳 Mod de preparare

Pregătim gogoșarii: îi spălăm bine, îi curățăm de cotoare și semințe și îi tăiem în jumătăți sau sferturi, în funcție de mărime.
Pregătim marinada: într-o oală încăpătoare punem apa, oțetul, zahărul, sarea, foile de dafin, boabele de piper și muștar. Punem amestecul la fiert și îl lăsăm până când zahărul și sarea se dizolvă complet.
Opărim gogoșarii: punem gogoșarii în marinada clocotită, în tranșe, și îi lăsăm aproximativ 2-3 minute. Nu trebuie să se înmoaie prea tare, ci doar să se pătrundă ușor.
Pregătim borcanele: pe fundul borcanelor sterilizate punem câteva bucățele de hrean și, dacă dorim, frunze de țelină.
Așezăm gogoșarii: îi scoatem din marinadă și îi așezăm cât mai bine în borcane. Printre ei putem pune câteva boabe de muștar și piper.
Turnăm marinada: umplem borcanele cu marinada fierbinte, având grijă ca gogoșarii să fie complet acoperiți.
Închidem borcanele: punem capacele și le strângem bine. Așezăm borcanele într-un loc ferit și le acoperim cu o pătură sau un prosop gros, lăsându-le să se răcească lent.

Nu rata: Prajitura Zebra- Cu aroma de portocala si ciocolata

💡 Secretul gogoșarilor crocanți

Nu fierbeți gogoșarii prea mult! 2-3 minute sunt suficiente pentru a-i opări. Astfel, își vor păstra textura crocantă și vor fi delicioși chiar și după câteva luni.

🥩 Gogoșarii în oțet sunt absolut delicioși lângă friptură, sarmale, fasole sau cartofi copți!

🌶️ O rețetă simplă, tradițională și numai bună de pus în cămară pentru iarnă.

Nu rata: Atat de aromata si de cremoasa incat iti vine sa o mananci si cu ochii – Prajitura cu cafea si ciocolata

❤️ Voi cum pregătiți gogoșarii în oțet: feliați sau întregi?

Spor la conserve și să aveți o cămară plină! 🥰